Fleisch ist eines der am meisten konsumierten Nahrungsmittel weltweit und gehört zu den meisten Diäten. Je nach Essgewohnheiten und Traditionen variiert der Verzehr von Fleisch. So ist Kuwait der Hauptverbraucher von Geflügelfleisch; Argentinien von Rindfleisch; Österreich von Schweinefleisch; und Mongolei von Schaf- und Karpfenfleisch. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) stieg der Fleischkonsum 2011 weltweit auf 41 kg pro Kopf. Eine 2014 durchgeführte Studie zeigte jedoch einen Trend zu weniger Fleischkonsum. Fette und die Neigung, exotische Arten zu konsumieren. Wenn Sie einer von denen sind, die dieses Essen gerne essen, sich aber Sorgen machen, Kilos dafür zu bekommen, lesen Sie diesen Artikel auf einwie.com, wo wir erklären, welches Fleisch am wenigsten mästet .
Erstens müssen wir uns bewusst sein, dass Fleisch nicht zu den Hauptnahrungsmitteln gehört, die wir in unsere Ernährung aufnehmen müssen. Dieses Nahrungsmittel ist eine wichtige Quelle für Protein, Eisen, Kalium, Phosphor, Zink und Vitamin B12. Wir sollten jedoch nicht denken, dass alle Fleischsorten gleich sind, da einige mehr Fett enthalten als andere und folglich weniger gesund sind und ein höheres Risiko haben, an Gewicht zuzunehmen.
Wir unterscheiden hauptsächlich zwei Arten von Fleisch : weiß und rot. Dies liegt daran, dass die Farbe dieser Fleischsorten in Abhängigkeit von der Menge an Myoglobin variiert, die in Tieren vorhanden ist, die Eisen enthält und in rotem Fleisch konzentrierter ist . Auf der anderen Seite, weißes Fleisch sind diejenigen, die zu Vögeln gehören, obwohl es Ausnahmen gibt, wie das Kaninchen, ein Säugetier, dessen Fleisch weiß ist, während rotes Fleisch von Säugetieren wie die Kuh kommt.
Also, was ist das Fleisch mit weniger Fett? Was sind die Fleischsorten, die am wenigsten mästen? Die Wahrheit ist, dass die Antwort auf diese Fragen Sie überraschen wird, da das vorteilhafteste Fleisch nicht das sein muss, was wir konsumieren, wie Huhn oder Rind. Ernährungswissenschaftler empfehlen mageres Fleisch , da sie weniger Fett enthalten, also Huhn, Pute, Kalb, Schwein oder Lamm. Aber keiner von ihnen ist der gesündeste. Wenn Sie wissen möchten, welche die gesündesten Fleischsorten sind und mit der geringsten Menge an Fett, lesen Sie weiter.
Strauß Das Fleisch dieses Vogels ist einer der gesündesten, die wir in den Mund nehmen können. Es kann leicht mit Rindfleisch verwechselt werden, mit dem Unterschied, dass sein Fettgehalt viel niedriger ist. In der Tat, während mageres Rindfleisch 10% Fett enthält, trägt Straußenfleisch nur 2%, sogar weniger als Huhn. Außerdem ist der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei Geflügel höher als bei anderen Fleischarten wie Schwein, Lamm oder Kalbfleisch. Es liefert auch höhere Mengen an B-Vitaminen , die für das reibungslose Funktionieren des Gehirns wichtig sind. Daher ist der Strauß eines der am wenigsten fetthaltigen Fleischsorten und wird zu einer ausgezeichneten Option, um es in unsere Ernährung zu integrieren.
Känguru Es ist wahrscheinlich, dass wir die Möglichkeit, dieses Fleisch zu konsumieren, nicht kannten; In Australien ist es jedoch sehr konsumiert und in Orten wie Spanien kann es als Gourmet- Produkt in einigen Metzgereien und Supermärkten gefunden werden. Derzeit hat die Zahl der Farmen, die sich der Fleischgewinnung widmen, zugenommen, und der Preis ist für keine Tasche erschwinglich. Es ist eines der magersten roten Fleischsorten mit dem höchsten Proteingehalt, zusätzlich zu seinem geringen Fettgehalt . Es ist sehr reich an Eisen, Omega-3-Fettsäuren und arm an Cholesterin.
Kängurufleisch könnte unter anderem eine Alternative zu Rindfleisch sein, da es weniger kontaminiert ist, da es weniger Treibhausgase produziert.
Pferd Pferdefleisch ist in einigen Ländern häufiger, in anderen hingegen ist der Verzehr nicht üblich. Trotzdem sind einige abgepackte Fleischsorten aus Rind oder Schwein und Pferd zusammengesetzt. Als rotes Fleisch betrachtet, ist es arm an Kalorien und Fetten und außerdem eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und Zink. Bei Rindfleisch hat dieses rote Fleisch 2% weniger Fett und kann wie bei Rindfleisch verzehrt werden.
Cayman So seltsam es auch klingen mag, das Alligatorfleisch hat einen geringen Fettgehalt , was es zu einem der am wenigsten fetten und gesündesten Fleischsorten macht. Diese Art von Fleisch ist sehr reich an Mineralien oder Vitaminen , und obwohl sein Fleisch in der Lebensmittelindustrie nicht für seinen Verzehr bekannt ist, verbreitet es sich zunehmend. Sein Gehalt an Omega-3-Fettsäuren entspricht dem in Fisch enthaltenen und ist wesentlich, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Nun, wenn wir berücksichtigen, dass viele der Menschen, die sich fragen, welches Fleisch am wenigsten mästen, haben nicht versucht und sind nicht bereit, Alligator oder Kängurufleisch zu versuchen, dies sind die Empfehlungen bezüglich des Fleisches, dass weniger Fett :
- Im Allgemeinen hat weißes Fleisch weniger Fett als rotes Fleisch . Dies hängt jedoch auch von der Art des Schnittes ab, da beispielsweise ein aus der Lende gewonnenes Fleisch sehr mager und fett- und kalorienarm ist, während ein Hühnerflügel mit Haut kleiner und mit einem höheren Kaloriengehalt ist.
- Unter den magersten Fleisch gehören: Roastbeef, Vakuum, Filet und Lammkeule.
- Unter den Vögeln mehr mager: wir müssen es Haut verbrauchen, die Brust und die Schenkel bevorzugt.
- Die Qualität des Fleisches . Die Art, Tiere zu füttern, beeinflusst ihr Fleisch und macht es dicker, indem es mehr Fette enthält, die auf unseren Körper übertragen werden, wenn wir sie verzehren.
- Ein Fleisch gilt als mager, wenn sein Fettgehalt weniger als 10% beträgt; Semigras, wenn es zwischen 10% und 20% Fett enthält; und Fett, wenn der Prozentsatz höher als diese letzte Zahl ist.
Die Art, wie wir das Fleisch kochen, beeinflusst auch, ob es mehr oder weniger mästet. Um zu versuchen, eine kleinere Menge an Kalorien zu essen, ist es ratsam, das Fleisch auf dem Grill oder gegrillt zu kochen, abgesehen von den Krapfen und Eintöpfen mit Soßen. Auch das Fleisch, das weniger mästen, sind jene, die im Ofen gekocht werden , ohne Fett hinzuzufügen und dem Fleisch zu erlauben, seinen eigenen Saft zu bilden. Die besten Schnitte zum Braten und versuchen, nicht fett zu werden, sind die Ecke, die Runde und die Schulter. Wir müssen die Verwendung von Olivenöl beim Kochen von Fleisch einschränken, indem wir gerade genug verwenden, um sie zu grillen oder zu backen. Bei Beilagen ist es besser, leichte Beilagen wie sautierte Pilze und grüne Blätter zu wählen und auf keinen Fall frittierte oder andere Kartoffeln mit hohen Kalorienmengen zuzubereiten.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man eine Putenbrust im Ofen kocht .
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