Es besteht kein Zweifel, dass der Schlüssel zu einer guten Köchin immer einige Geheimnisse zu dem Zeitpunkt des Kochens ist, entweder eine unerwartete Zutat zu dem Essen hinzufügen oder bestimmte Tricks anwenden, um das Unerwartete zu lösen. Und wenn Ihr das Gebäck ist, wissen Sie sicher, was passiert, wenn wir zu viel Sahne schlagen: unsere Schlagsahne ist geschnitten und es scheint, wir können sie nicht retten. Gibt es eine Lösung? In einem Wie erklären wir, was zu tun ist, wenn die Creme geschnitten wird?
Die Schlagsahne oder Schlagsahne ist eine ideale Zutat für verschiedene Desserts und eine Alternative, die sehr einfach zu Hause zubereitet werden kann. Obwohl sie der Chantilly-Creme ähnelt, unterscheidet sich diese im Geschmack etwas durch die Zugabe von Vanille und Puderzucker, was sie etwas süßer macht als Schlagsahne.
Bei der Herstellung von Schlagsahne ist es wichtig, sie gut zu schlagen, aber wenn wir das Schütteln überschreiten, wird das Fett, das es bildet, von der Molke getrennt, wodurch die Schlagsahne geschnitten wird und etwas cremige und nichtsnatürliche Züge bekommt, was natürlich den Geschmack ruinieren würde Präsentation unseres Nachtischs.
Wenn das passiert, entscheiden sich viele Leute, von vorne anzufangen und eine neue Schlagsahne zu machen, aber zum Glück können Sie einen Trick anwenden, ohne ihn erneut vorbereiten zu müssen.
Um die geschnittene Schlagsahne zu fixieren, sollten Sie mehr flüssige Creme zur Hand haben. Beginnen Sie mit einem Esslöffel Sahne und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel. Um die geschlagene Schlagsahne zu fixieren, können Sie den Mixer nicht verwenden, aber Sie müssen es von Hand machen.
Fügen Sie den ersten Löffel Sahne hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie immer noch nicht das gewünschte Aussehen haben, fügen Sie ein weiteres hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis es cremig ist, wie Sie möchten.
Mit diesem einfachen Verfahren sparen Sie Ihre Schlagsahne. Deshalb weißt du bereits, dass du beim nächsten Mal etwas flüssige Sahne einsparen solltest, falls du auf diesen Trick zurückgreifen musst.
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