Wein trinken ist mehr als nur trinken. Der Wein, sowohl weiß als auch rot, ist ein Qualitätsgetränk, das eine besondere Behandlung verdient. Darüber hinaus sind Weine eine perfekte Ergänzung zu vielen Lebensmitteln und es ist dann wichtig, sie richtig zu schmecken, damit sie ihre primären Eigenschaften nicht verliert.
Es ist daher wichtig, dass man den Wein bei der idealen Temperatur trinken kann , nachdem er den geeignetsten Jahrgang gewählt hat. Präzision ist neben einer guten Weinbar unverzichtbar, da hier je nach Füllstand unterschiedliche Temperaturen gewählt werden können, um Rot- und Weißweine mit jeweils exakter Temperatur lagern zu können. Hier sehen wir, welche Temperaturen für verschiedene Weinsorten geeignet sind:
- Zwischen 17 und 18ºC
- Zwischen 11 und 16ºC
- Zwischen 6 und 10ºC
Zwischen 17 und 18ºC
Dies ist die Temperatur, bei der die kraftvollsten Rotweine serviert werden sollen, diese würzigen, warmen Rotweine von großer Intensität, wie Cabernet Sauvignon, Rhône, Ribera del Duero, Toro, Shiraz, Priorat oder Bordeaux.
Dienen sie bei niedrigerer Temperatur, ist es schwierig, sie zu öffnen und ihr Aroma, ihre Evolution im Mund wahrzunehmen, und letztendlich ist es eine Katastrophe, die du nicht akzeptieren, geschweige denn verursachen solltest. Aber es ist wichtig, die Noten zu berücksichtigen, besonders wenn der Wein gut ist.
Zwischen 11 und 16ºC
Etwas frischer werden wir unsere Weine präsentieren, wenn es sich um Rotweine mit weniger Körper oder mehr im fruchtigen Charakter handelt, wie Zinfandel, Pinot Noir, Rioja, Chianti, Penedes, Jumilla, Yecla, Mallorca oder Madeira. Die gleiche Regel gilt für junge Rottöne .
Und wir müssen nicht die Temperatur variieren, um vollmundige oder gealterte Weine (wie das außergewöhnliche Viña Tondonia blanco) zu servieren, und wer es noch nicht versucht hat, lassen Sie es nicht für später, denn sie sind genauso viel wert wie die Roten Elternschaft
Zwischen 6 und 10ºC
Weißweine mit weniger Körper , wie Chardonnay, Chablis, australischen Semillon oder Sauvignon Blanc, etwa 10ºC, während die niedrigsten Temperaturen gewählt werden, um den Geschmack von süßen und prickelnden Weinen zu erhalten: Sauternes , Muskat, Champagner, Cava oder Asti.
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