Die Aubergine ist ein absolut außergewöhnliches Gemüse. Es ist eines der am meisten konsumierten Gemüsesorten und aufgrund seines geringen Fettgehaltes von großem Nährwert. Es ist perfekt für alle Arten von Diäten, vor allem um Gewicht zu verlieren und Maßnahmen auf eine völlig gesunde Art und Weise zu reduzieren. Darüber hinaus ist es die Grundlage für wunderbare Gerichte wie gefüllte Auberginen oder Musaka . In diesem Artikel von einwie.com werden wir Ihnen mehr Rezepte mit Auberginen anbieten, damit Sie Ihre vielfältigen Eigenschaften genießen und wie nie zuvor schmecken können.
- Die Aubergine ist ein sehr vielseitiges Gemüse
- Aubergine mit Spinat gefüllt
- Kugeln aus Pilzen und Auberginen
- Aubergine Kreolisch
Die Aubergine ist ein sehr vielseitiges Gemüse
Die Aubergine ist ein in der Küche weit verbreitetes Gemüse, das viele kulinarische Möglichkeiten zulässt. Im Allgemeinen wird empfohlen, die Haut im Falle von zarten Stücken zu nutzen, denn wenn das nicht der Fall ist, verhärtet sich die Haut. Sie können es gedämpft, gegrillt, zerschlagen, für Salate, frittiert, für Soßen oder sogar gebacken kochen. Und um die Bitterkeit zu beseitigen, müssen Sie es gut waschen, Sie können sogar Zitronensaft verwenden. Genießen Sie Rezepte wie Auberginen Curl mit Käse , Auberginen mit Käse und Honig , oder ein exquisites Rezept von mit Thunfisch gefüllt Auberginen . Aber das ist nicht alles, lesen Sie weiter, denn wir bringen Ihnen mehr Möglichkeiten, dieses erstaunliche Gemüse zu kochen.
Aubergine mit Spinat gefüllt
Wir schlagen ein anderes Rezept für das klassische gefüllte Fleisch vor, es handelt sich um Auberginen mit Thunfisch und Spinat.
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 500 ml Wasser
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 120 g Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 300 g frischer Spinat
- 1 kleiner Löffel gemahlener Pfeffer
- 1 kleiner Löffel Hefe
- 2 Dosen Thunfisch in Öl
- 600 g geriebener Käse
Vorbereitung
Das erste, was zu tun ist, schneiden Sie die Auberginen in der Hälfte der Länge. Dann putzen und leeren Sie alles, ohne die Haut zu verletzen. Das Fruchtfleisch sollte für später reserviert werden. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und alles in eine Pfanne geben und anbraten. Sobald sie goldbraun sind, das Fruchtfleisch der Aubergine hinzufügen, ein wenig kochen und dann den gehackten Spinat hinzufügen. Während diese Mischung gemacht wird, müssen Sie die zuvor mit Hefe, Pfeffer und Salz geschlagenen Eier hinzufügen. Entfernen Sie alles und fügen Sie schließlich den Thunfisch hinzu, damit er köchelt und alle Zutaten integriert sind. Dann füllen Sie die Auberginenboote mit dieser Mischung, streuen Sie den Käse und backen Sie etwa 15 Minuten bei 220 Grad.
Kugeln aus Pilzen und Auberginen
Dieses Auberginenrezept ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Mahlzeit, die Sie zubereiten. Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie Sie diese Kugeln aus Pilzen und Auberginen genießen können .
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 150 g Pilze
- 1 Schnittlauch
- 1 Glas Milch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1 kleiner Löffel Muskatnuss
- 1 großer Löffel Mehl
Für den Teig:
- 1 Ei
- 150 g Paniermehl
Vorbereitung:
In einer zum Backen geeigneten Form die Auberginenscheiben halbieren und ein wenig Olivenöl hinzufügen. Sie müssen das Stück für ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Öl in eine Pfanne geben, die dünn geschnittene Frühlingszwiebel anbraten und gut kochen lassen. Dann die gehackten Pilze hinzufügen, umrühren, salzen und pfeffern. Sie sollten das Gemüse etwa 5 Minuten kochen. Jetzt müssen Sie das Mehl einarbeiten, umrühren und dann die Milch geben. Mischen Sie den Teig eindringlich, fügen Sie ein wenig Muskatnuss hinzu, um den letzten Schliff zu geben. Danach können Sie die Auberginen aus dem Ofen nehmen und die gesamte Haut entfernen. Die Aubergine hacken und in den Teig geben. Wieder mischen, salzen und ruhen lassen, bis es abkühlt. Bilde die Kugeln, gib sie durch das Ei und die Semmelbrösel und in die Pfanne, um sie zu braten.
Aubergine Kreolisch
Bereiten Sie sich darauf vor, ein anderes Rezept zu entdecken, mit dem Sie die Auberginen wie nie zuvor probieren können. Es geht darum, Auberginen für die Criolla zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 3 Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Paprika
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kleiner Löffel Salz
- 1 Prise Oregano
Vorbereitung:
Um mit diesem Aubergine-Rezept für den Kreol zu beginnen, sollten Sie alle Gemüse in dicke Scheiben schneiden. Sie müssen sie in Schichten legen: Zwiebel, Aubergine, Tomate und Kartoffel. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie mit der Kartoffelschicht fertig sind. Um der ganzen Gemüsemischung einen guten Geschmack zu geben, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und Oregano. Wenn Sie alles bereit haben, gießen Sie einen Spritzer Öl und stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze. Lassen Sie es kochen, bis die Zwiebel leicht gekocht ist. Dann den Deckel auf die Kasserolle legen, die Hitze so weit wie möglich absenken und 5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu, bedecken Sie erneut und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln gekocht sind.
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