Für viele ist der einschüchterndste Teil von Konserven die spezielle Ausrüstung, die benötigt wird. Glücklicherweise können Sie alles improvisieren, was Sie benötigen, um eine Partie Konserven oder Marmeladen sicher mit Artikeln zu verarbeiten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Wenn Sie den Fotos Schritt für Schritt folgen, sehen Sie, wie Sie Werkzeuge für die spätere Einarbeitung herstellen können.
Wenn die Essensgläser in einem Topf mit kochendem Wasser verarbeitet werden, muss ein Gitter irgendeiner Art verwendet werden, um die Gläser aus dem Topfboden zu heben. Dies geschieht aus zwei Gründen. Einer von ihnen ist zu vermeiden, dass das Glas in direktem Kontakt mit dem Boden des Topfes ist (die Hitze einiger Küchen kann manchmal zu viel für das sorgfältigere Glas sein). Das andere ist, dass das Gitter ermöglicht, dass kochendes Wasser gut um die Gläser zirkuliert, was beim Eindringen von Wärme hilft. Wenn Sie ein Runddrahtgestell haben, ist es perfekt.
Wenn Sie kein rundes Gitter haben, das zu Ihrem Topf passt , können Sie eines mit Aluminiumfolie erstellen. Schneiden Sie sieben Streifen Aluminiumfolie 2 Zentimeter breit. Rollen Sie die Streifen zu sieben einzelnen Metallsaiten. Nehmen Sie drei und bilden Sie einen Kreis mit ihnen, drücken Sie die Enden, um sie zusammen zu halten.
Führen Sie die verbleibenden vier Papierstreifen im Zick-Zack-Muster in und aus dem Kreis. Drücken Sie die Enden zusammen, um sie mit dem äußeren Kreis zu sichern.
Jetzt konzentrieren wir unsere Aufmerksamkeit auf eine sichere Weise, um die heißen Gläser in und aus dem kochenden Wasser zu heben. Es gibt spezielle Pinzetten, um dies zu tun, wenn Dosen oder sterilisierte Gläser gekocht werden , aber Sie können eine Küchenzange leicht anpassen, um die Arbeit zu erledigen.
Wickeln Sie eine Reihe von Gummibändern um die Enden der Clips. Sie können sehen, wie diese verbesserten Greifer viel besseren Halt geben . Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser nehmen, da Sie immer noch heißes Wasser in den inneren Kanälen der Zange erhitzen können.
Ein weiteres nützliches Werkzeug beim Verpacken ist ein Weithals-Trichter . Sie können es jedoch mit nur einem Plastikbecher, der gegen Kälte und Hitze beständig ist, und einem Messer oder Skalpell tun. Führen Sie das Blatt vorsichtig halb in das Glas ein. Schneiden Sie den Kunststoff langsam bis zum Boden ab. Dieser Weithals-Trichter hält alles an seinem Platz.
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