In diesem Artikel zeigen wir, wie man Fisch und Meeresfrüchte auswählt , denn obwohl sie alle gleich aussehen, können ihre Haut, ihre Farbe und ihre Struktur uns helfen herauszufinden, welche die besten sind. Wenn Sie das nächste Mal einkaufen gehen, erinnern Sie sich an unsere Empfehlungen und fischen Sie den frischesten Markt.
Um frischen Fisch zu wählen, gibt es einige Anzeichen, die Sie berücksichtigen müssen. Die Augen sollten rund, vorragend und vor allem transparent sein; mit heller schwarzer Pupille und sauberer Hornhaut. Außerdem sollten die Schuppen rutschig, glänzend, sauber und reichlich sein. Vermeide diejenigen, die gelblich aussehen. Wenn der Fisch geschnitten wird, prüfen Sie, ob das Fleisch elastisch ist und ähnlich riecht wie der Geruch von Feuchtigkeit, aber nie unangenehm riecht und viel weniger sauer.
Garnelen und Garnelen sollten graue und glänzende Haut mit schwarzen Augen haben und anders als Sie denken, sollten sie nicht gekrümmt sein, nehmen sie diese Form beim Kochen. Sie sollten nicht mehr als Meer und Feuchtigkeit riechen.
Krebstiere wie Hummer und Krabben sind vorzuziehen, um sie lebend zu kaufen, da Tote sich schnell zersetzen und ihre Gliedmaßen eine schwarze Farbe annehmen. Stellen Sie sicher, dass sie sich bewegen, indem Sie einen Hahn geben und sie nach Hause bringen.
Wenn es darum geht, Venusmuscheln und Muscheln auszuwählen, versuchen Sie immer, sie kalt zu kaufen. Die erste Sache, die Sie beachten sollten, ist sein Carapax, der normalerweise etwas offen ist und das Drücken muss geschlossen sein, andernfalls ist das Tier wahrscheinlich tot. Der Geruch in den Schalen sollte frisch sein, es sollte nicht schlecht riechen. Wenn du außerdem versuchst, die beiden Teile der Muscheln zu bewegen und sie zu bekommen, wirf diese Muschel oder Muschel weg, denn wenn das Tier lebt, verhindert es, dass du es machst.
Tintenfische sind am einfachsten zu wählen, weil Sie die kleinsten auswählen müssen, die mit dem meisten Geschmack sind. Ihre Haut sollte weiß, fest und geruchlos sein.
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