Italien ist das Land der Weine par excellence und die önologische Kultur hat eine große Tradition in “the boot”. Der weltweite Ruhm des italienischen Weines übertrifft alle Arten von kulturellen und sozialen Barrieren. Von italienischem Wein zu sprechen heißt, sich… Continue Reading
Wenn es eine sehr wichtige Sache gibt, wenn man Wein schmeckt , ist es Geruch. Dieser Sinn, den wir nicht entwickeln können, muss so ausgeübt werden, dass die olfaktorische Phase der Weine in der Verkostung gewinnbringend ist. Die einzige Möglichkeit… Continue Reading
Der Rosé wurde im 21. Jahrhundert nach Jahrhunderten der Abwertung berühmt. Den Chronisten zufolge ist der Rosé der erste Wein in der Geschichte der Menschheit . Der Wein war Rosé aus einfachen Gründen: man konnte nicht anders! Zu dieser Zeit… Continue Reading
Über die Ursprünge der Gärung gibt es zwei Legenden . Der erste ist, dass das Bier “erfunden” oder getreuer wurde, überraschend entdeckt . Der zweite, dass der Wein ein ähnlicher Vorfall war . Es ist schwer zu glauben, dass Bier… Continue Reading
Wie wird Sherry hergestellt? In der Tat ist es nicht ein einziger Wein , sondern vier verschiedene Weine, die die gleiche Basis haben. Es ist Oloroso, Palo Cortado, Fino und Amontillado. Sherry ist ein Wein, der mit Alkohol angereichert wird.… Continue Reading