Merengue , auch bekannt als französischer Baiser, ist eine Creme, die mit sehr wenigen Zutaten zubereitet wird: Eiweiß, eine Prise Salz und Zucker, aber es ist köstlich. Es gibt einige Varianten wie Italienisch mit Sirup oder Schweizer Baiser , der… Continue Reading
Merengue ist eine Creme, die in Süßwaren und in der Herstellung von verschiedenen Süßigkeiten verwendet wird . Die französische Merengue gilt als die traditionelle, aber es gibt auch die Schweizer Merengue (im Wasserbad gemacht) und die italienische, eine Variante, die… Continue Reading
In vielen Rezepten, insbesondere Desserts, wird Sirup als Zutat verwendet. Aber weißt du was genau? Es ist nichts anderes als ” Zucker in Wasser gelöst und über ein Feuer gekocht, bis es die Konsistenz von Sirup annimmt”, wie im Wörterbuch… Continue Reading
Für die Zubereitung vieler Süßigkeiten und Desserts wird Merengue verwendet: eine Creme aus Eiweiß , mit Zucker bestrichen . Obwohl das Traditionelle als französisches Merengue bekannt ist , gibt es auch einige Varianten wie die italienische Merengue , die mit… Continue Reading
In einigen Rezepten finden wir, dass es als eine Methode des Kochens uns sagt, es “im Wasserbad ” zu tun, aber wissen wir wirklich, woraus es besteht und wie es gemacht wird? Zusätzlich zu einer Art der Lebensmittelzubereitung wird es… Continue Reading