Es gibt viele kulinarische Techniken , die heute existieren, um Essen zuzubereiten, entweder zu Hause oder im Restaurant. Eine der jüngsten ist die Küche bei niedrigen Temperaturen , die mit Hilfe von Vakuumverpackungsbeutel durchgeführt werden kann, aber auch ohne sie.… Continue Reading
Das Kochen bei niedriger Temperatur kann als der Kochprozess definiert werden, bei dem die Kochtemperatur nahe bei der gewünschten Kerntemperatur liegt. Es kann mit Vakuumbeuteln oder ohne sie gemacht werden und erlaubt uns, einzigartige Ergebnisse zu erzielen, wie kontrastreichere Aromen… Continue Reading
Escabeche ist eine Soße oder Marinade, die mit gebratenem Öl, Essig oder Wein und hauptsächlich mit Lorbeer, der zum Würzen und Konservieren von Fisch und anderen Lebensmitteln verwendet wird, zubereitet wird. Auf diese Weise können wir diese Soße mit sehr… Continue Reading
Rezept von temperiertem Salat von Pilzen und Garnelen ist ideal für Weihnachten , um diesen Salat temperierte gemischte Salate, Pilze, Garnelen und gekochte Kartoffeln alle gekleidet mit einer einfachen Vinaigrette. Salate sind normalerweise leichte Gerichte, erfrischend und sehr einfach zuzubereiten.… Continue Reading
Sowohl Wein als auch Pasta sind typische Zutaten italienischer und mediterraner Küche. Heutzutage ist seine Verbreitung überall auf der Welt so offensichtlich, dass in fast allen Ländern Pasta normalerweise von einem guten Wein begleitet wird . Obwohl es keine genauen… Continue Reading