Sowohl Wein als auch Pasta sind typische Zutaten italienischer und mediterraner Küche. Heutzutage ist seine Verbreitung überall auf der Welt so offensichtlich, dass in fast allen Ländern Pasta normalerweise von einem guten Wein begleitet wird .
Obwohl es keine genauen Regeln gibt, verdient jede Art von Soße besondere Aufmerksamkeit, wenn sie nach der perfekten Übereinstimmung mit einem bestimmten Wein sucht. Eine Nudeltype mit einem Qualitätswein zu kombinieren, ist fast gleichbedeutend mit der perfekten Übereinstimmung zwischen Wein und Käse oder zwischen Wein und Wurst. Es ist ratsam, auf die Merkmale der Weinsorten einzugehen und Rot-, Weiß- und Roséweine zu unterscheiden. Wenn Sie sich für das Thema interessieren, erklären wir auf einwie.com, wie man Wein und Pasta kombiniert .
- Weißweine
- Rosa Weine
- Rotweine
Weißweine
Weißweine, besonders trockene Weißweine, werden oft verwendet, um Pasta, die zu Fisch und Meeresfrüchten gehören, zu begleiten, sowie als perfekter Dressing zu dienen, um Saucen dieser Art viel mehr Geschmack zu geben. Weiße können auch als Begleiter zu sehr einfachen Gerichten der mediterranen Küche dienen, wie Spaghetti mit Tomatensauce und frischem Basilikum.
Diese Weine müssen sehr jung und aus den letzten Jahrgängen sein. Die Verwendung von Weißwein mit Gas oder etwas süßer als üblich ist nicht ausgeschlossen. Wie Sie möchten, können Sie auch ein Nudelgericht mit etwas Cava begleiten.
Rosa Weine
Diese Klasse von Weinen hat mehr oder weniger die gleichen Eigenschaften wie Weiß, obwohl sie oft etwas süßer erscheinen können. Es ist jedoch nicht jede Art von Rosa wert, da einige ein Aroma zu süß und Kontrast mit dem Geschmack von Pasta haben können.
Die Rosés von besserer Qualität stellen eine gute Lösung dar, um nicht allzu aufwendige Teigwaren zu begleiten, insbesondere solche mit Tomatensaucen oder Fisch.
Rotweine
Obwohl Rotweine nicht so leicht sind wie Weißweine, haben sie in letzter Zeit auch bei der Begleitung einfacher Lebensmittel wie Pasta großen Erfolg. Rotweine können sehr gut mit Teigwaren kombiniert werden, die mit Käse oder Fleisch gekocht werden und auch während des Kochprozesses einer Art Soße wie Ragù dienen.
Die am besten geeigneten Rotweine für diese Art von Kombination sind junge Rotweine, die nicht zu alkoholisch sind.
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- Wähle immer Qualitätsweine
