Wie man York Schinken konserviert

Quelle: laaldea-supermercadoecologico.com Einige Nahrungsmittel sind bei höchster Frische nur schwer zu konservieren und werden häufig verdorben und wir müssen sie wegwerfen. Ein gutes Beispiel ist der Schinken von York oder Kochschinken , der in wenigen Tagen einen unangenehmen Aspekt bekommt… Continue Reading

Was ist der Unterschied zwischen Marinieren und Mazerieren?

Quelle: directoalpaladar.com Wir verwenden oft die Begriffe “marinieren” und “mazerieren” , um Fleisch, Fisch oder andere Lebensmittel zu würzen oder zu konservieren. Wir benutzen sie unterschiedslos und manchmal irrtümlich, da sie, obwohl sie ähnliche Prozesse sind, nicht dieselben Funktionen erfüllen… Continue Reading