Zucker in konzentrierter Lösung spielt eine antiseptische Rolle bei der Konservierung von Obst und Lebensmitteln im Allgemeinen. Wenn der Zucker in Wasser gekocht wird, erhält er eine Konsistenz, die in Abhängigkeit von dem Siedepunkt und folglich der Verdampfung variiert. Es… Continue Reading
Die Aprikosen müssen ihren richtigen Reifezeitpunkt haben, damit sie nach der Behandlung den Geschmack und das Aroma der frischen Früchte behalten. Wenn sie nicht reif sind, erhalten sie einen grünlichen und hässlichen Ton, wenn sie gekocht werden, und erweisen sich… Continue Reading
Kirschen sind eine eher saisonale Frucht, obwohl sie heute fast den Rest des Jahres sind, aber ihr Preis ist sehr hoch, weshalb es in der Zeit der maximalen Fülle wichtig ist, sie zu bewahren und somit schmecken zu können das… Continue Reading
Die Aprikosen müssen an ihrem richtigen Reifungspunkt sein, damit sie nach der Behandlung den Geschmack und das Aroma der frischen Früchte bewahren und der Sirup reichhaltig ist. Wenn die Aprikosen nicht reif sind, erhalten sie einen grünlichen und hässlichen Ton,… Continue Reading
Alkohole waren bereits in der Römerzeit in Gallien bekannt. Aber die Begriffe Alkohol, Alembic und Alchemie stammen aus dem Arabischen. Die Araber implantierten die Technik der Destillation in der Halbinsel. Seit seiner Entstehung hat Alkohol magische Eigenschaften und wurde für… Continue Reading