Die Waffeln sind eine traditionelle belgische Mahlzeit, ein quadratisches Frühstück mit tiefen Öffnungen, die gleichmäßig im Keks verteilt sind. Im Laufe der Zeit entstanden zahlreiche Versionen von Waffeln, sowohl in Form als auch in Zutaten.
Der typische Belgische Teig enthält Hefe und dauert etwas länger, weil Sie warten müssen, bis er aufgeht. Hefe macht Waffeln leichter und es ist schwierig, das Gefühl mit substituierten Zutaten wie Backpulver zu kopieren.
Mal sehen, wie man hausgemachte Waffeln herstellt , ein Rezept der vielen, die man finden kann.
Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Wassers, bis es fast kocht, und gießen Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie den Zucker und die Hefe mit dem heißen Wasser hinzu, rühren Sie und lassen Sie es 5 Minuten stehen.
Nachdem die Mischung mit der Hefe für 5 Minuten gehalten wurde, fügen Sie das Mehl und den Rest des Zuckers hinzu. Erhitze die Milch bis sie lauwarm ist und füge sie zu der Mischung hinzu.
Nun fügen Sie die geschmolzene Butter , Vanille, Muskat, Zimt, Salz und Eigelb hinzu, um die selbstgemachten Waffeln weiter zu machen.
Mischen Sie alle Zutaten mit einem elektrischen Mixer, bis der Teig glatt ist.
Wenn Sie fertig gemischt haben , bedecken Sie den Behälter und lassen Sie den Teig für ungefähr eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen. Die Masse wird während dieser Zeit steigen.
Während der Teig ruht, schlagen Sie das Eiweiß, bis es eine starke Konsistenz hat.
Nachdem der Teig ausgerollt ist , das geschlagene Weiß hinzufügen. Fügen Sie sie der Mischung vorsichtig hinzu.
Erhitzen Sie die Form der Waffeln oder Waffel ( Waffeleisen ) bei mittlerer Temperatur. Nachdem das Bügeleisen heiß ist, gießen Sie die Mischung auf den Teller, bis sie fast die Kante erreicht und schließen Sie den Deckel.
Backen Sie die Waffeln bis sie golden sind, ungefähr 4 bis 5 Minuten.
Genießen Sie die hausgemachten Waffeln!
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