Wenige Fische machen so ein breites Rezept wie Kabeljau und Sanfaina ist eine sehr köstliche Begleitung mit gegrilltem Gemüse, sehr ähnlich dem kastilischen Pisto . Der Kabeljau ist auch ein sehr gesunder und nahrhafter Fisch, mit dem Sie alle Ihre Gäste erfreuen können. Wenn Sie lernen möchten, wie man Kabeljau mit Samfaina herstellt , sollten Sie diesen Artikel von einem Como nicht verpassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel anbraten.
Fügen Sie die geschnittene Paprika hinzu, um den in Scheiben geschnittenen Knoblauch zu entfernen. Lass es langsam kochen.
Dann die geschälten und zerkleinerten Tomaten mit etwas Salz, Zucker und Lorbeerblatt füllen.
Schneiden Sie die Zucchini und die Aubergine in Streifen, wie eine fette Julienne.
Sie passieren es durch Mehl und braten es in einer Pfanne mit viel Öl.
Wenn es gekocht wird, läuft es gut ab und wird dem Sofrito hinzugefügt.
Den getrockneten Kabeljau mit einem Küchentuch abtropfen lassen und auf beiden Seiten anbraten.
Legen Sie den Kabeljau in einen Tontopf mit einer Basis aus Samfaina, dem Kabeljau und einer weiteren Schicht darauf.
Lassen Sie ein paar Minuten im Ofen kochen und servieren.
Sie können den Kabeljau in Samfaina mit einem guten Weißwein und etwas Brot begleiten.
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- Es kann auch in einzelnen Aufläufen platziert werden.
