Die Crema ist ein traditionelles Dessert Kataloniens, auch ” Crema Catalana ” genannt. Es ist ein köstlicher Nachtisch, der tíbio oder kalt serviert werden kann und das ist ideal für das ganze Jahr. Die gebrannte Creme wird normalerweise in einem Keramiktopf serviert und ist nach Karamelisierung mit karamellisiertem Zucker darauf benannt. Damit Sie es auch zu Hause zubereiten können, erklären wir auf einwie.com Schritt für Schritt, wie man eine gebrannte Creme macht.
Um die Crema Crema oder Crema Catalana zu machen, musst du die Milch, das Eigelb, den Zucker, die geriebene Zitronenschale und den Zimt mischen.
In einen Topf geben und ins Feuer legen.
Mit einem Holzlöffel umrühren, ohne zu kochen.
In einem separaten Kaktus wird die Stärke in einigen Esslöffeln Milch aufgelöst.
Wenn die Milchmischung zu kochen beginnt, die Stärke gut unterrühren, damit sie nicht zu Boden geht.
Entfernen Sie von der Hitze, ohne zu kochen, aber in einer Weise, dass die Creme dick ist .
Zum Nachtisch in ein Gericht geben und abkühlen lassen.
Sprinkle Zucker über die Creme, und mit einer eisernen Schaufel, die rot heiß wird, brennt es , so dass es stark golden ist, aber nicht verbrannt oder schwarz.
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- Es ist mit Keksen (Waffeln oder Neules) begleitet.
