Wie man Oxidation von Obst und Gemüse vermeidet
Es gibt viele Früchte und Gemüse, die , sobald sie geschält oder geschnitten sind, beim Kontakt mit der Luft oxidiert werden und eine schwärzliche Farbe annehmen. Darüber hinaus trägt die Oxidation zum Verlust der Nähr- und Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln bei.… Continue Reading