Was ist besser als eine gute frische Horchata , um die Sommerhitze zu befriedigen? Obwohl wir es das ganze Jahr über trinken können, sind die Bars und Cafés mit dem Sommer voll mit diesem erfrischenden Getränk aus Tigernüssen. Die Wahrheit ist jedoch, dass wir es auch zu Hause zubereiten können und sein Geschmack wird viel schmackhafter und intensiver sein. Warten Sie also nicht länger und entdecken Sie mit diesem Rezept, wie die Schritte zur Herstellung von Erdmandel- Horchata gemacht werden .
Der Horchata ist ein erfrischendes Getränk, das in Spanien und besonders in Regionen wie der Comunidad Valenciana bekannt ist. Nicht alle wissen jedoch, woraus die ursprüngliche Horchata besteht oder wissen nicht, woher ihre Hauptzutat kommt: die Tigernuss . Und obwohl es wie eine Nuss aussieht, ist es eine Knolle, die eine große Anzahl gesundheitsfördernder Eigenschaften besitzt. Es ist genau die “chufa de Valencia”, die eine Herkunftsbezeichnung hat und eine Regulierungsbehörde, die für die Qualität dieser Früchte verantwortlich ist, die aus der Hand der Ägypter in die Huerta de Valencia gelangten.
Wenn Sie selbstgemachte Horchata zubereiten, sollten Sie diese Knolle zuerst befeuchten, da sie auf dem Markt ausgetrocknet ist. Also müssen Sie die Tigernüsse für mindestens 24 Stunden in einen ausreichend großen Behälter geben und das Wasser wechseln. Auch wenn Sie genug Zeit haben, ist es ratsam, dass Sie sie für bis zu 48 Stunden verlassen, damit sie vollständig hydratisiert sind.
Nach dieser Zeit entfernen Sie das Wasser, in dem Sie die Tigernüsse eingeweicht haben, vollständig und geben Sie es zusammen mit ein wenig Wasser, das in der Zutatenliste angegeben ist, in den Mixer oder in den Mixer und reservieren Sie den Rest. Es zermürbt alles, um etwas zu bekommen, was ” Chufa-Milch ” genannt wird, die eine pastöse Erscheinung haben sollte; Wenn Sie sehen, dass Ihnen Wasser fehlt, können Sie etwas mehr hinzufügen, um die Mischung zu erhalten.
Der nächste Schritt in der hausgemachten Horchataproduktion wird sein, durch ein Sieb oder Chinesisch die Pasta zu passieren, die durch Zerkleinern der Tigernüsse erhalten wird. Auf diese Weise werden wir in der Lage sein, die Schalen und Unreinheiten der Tigernüsse von dem zu trennen, was der Horchata sein wird; Sie werden sehen, dass sich eine Art Masse bildet, die Sie hartnäckig und mit Geduld durchdrücken müssen, um sie vollständig zu filtern; Es ist eine kostspielige Aufgabe, aber wichtig.
Sobald Sie nicht mehr Flüssigkeit aus den gequetschten Tigernüssen herauspressen können, können Sie die Pasta wegwerfen und das Wasser, das Sie am Anfang der belasteten Flüssigkeit reserviert hatten, hinzufügen. Zum Schluss den Zucker hinzugeben und gut umrühren, so dass er sich vollständig im Horchata löst; Legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder Kühlschrank, damit es kalt serviert werden kann.
Und obwohl die Horchata de Chufa die traditionellste und bekannteste ist, erklären wir Ihnen auch Schritt für Schritt:
- Wie man Reis Horchata macht
- Wie man Mandel Horchata macht
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