Sushi ist ein Gericht japanischen Ursprungs mit einer Basis aus gekochtem Reis und mariniert mit verschiedenen Zutaten. Sushi wird normalerweise mit Fisch und Meeresfrüchten in Verbindung gebracht, aber dieses köstliche Gericht kann auch aus Gemüse oder anderen Zutaten hergestellt werden. Sushi kann verschiedene Formen haben und wird normalerweise in kleinen Portionen zubereitet. Es gibt verschiedene Arten , Sushi nach seiner Form und Zubereitung zuzubereiten: 1. Maki: Reis und Fisch, gerollt auf einem Blatt Seetang. 2. Nigiri: Reis Frikadelle mit Fisch bedeckt. 3.Inari: Fisch in einer Kugel aus gebratenem Tofu gefüllt. 4: Chirashizushi: Reisschale für Sushi mit Fischstücken und anderen Zutaten.
Gekochter weißer Reis: Den Sushi-Reis in einen Cazerola geben und mit Wasser durch sanftes Reiben ohne Reiben waschen. Dann fügen Sie einen Liter Wasser hinzu und legen Sie eine hohe Hitze und bedeckt für 10 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie für 15 Minuten mit dem bedeckten Topf ruhen.
Reifer Reis: kochen Gohan Reis. Dann machen Sie den Dressing, indem Sie eine kleine Schüssel nehmen und Essig, Zucker, Salz und Mirin geben und es rühren, bis sich der Zucker auflöst. Dann den heißen Reis in eine große Schüssel geben und den Dressing langsam durch den ganzen Reis gießen. Wenn alles in der Schüssel ist, verwenden Sie einen Ventilator oder Ventilator, um den gewürzten Reis zu kühlen und ihn ohne Unterbrechung mit einem Spatel zu bewegen. Sobald es kalt ist, bedecken Sie es mit einer feuchten Serviette und lassen Sie es für mindestens eine Stunde ruhen.
Rolls: machen kleine Rollen Sushi mit Nori-Algen eines einzigen Geschmacks (Hosomaki) eingewickelt. Um die Rollen zu machen, musst du die Algen halbieren und eine der Hälften auf eine Sushi-Matte legen, wo sie vorher mit Plastikfolie bedeckt wird. Der nächste Schritt ist, die Shari (Reis, gewürzt mit Sushi) oben auf die Matte der Matte zu legen, wobei am oberen Rand 2 cm frei bleiben. Dann legte man Wasabi in die Mitte der Shari (außer in der Eifüllung) und legte schließlich das unerwünschte Zeug auf den Wasabi. Sobald alle Zutaten eingelegt sind, können die Rollen mit Hilfe der Matte hergestellt werden. Um das Sushi zu rollen , nehmen Sie den Boden der Matte und wickeln Sie die Zutaten und den Reis damit ein. Wenn die Mischung aufgerollt wird, muss sie sanft gepresst werden, so dass die Zubereitung kompakt ist
Es gibt verschiedene Füllungen: a) Tamagoyaki: Schlagen Sie drei Eier mit einem Löffel Zucker und etwas Salz. Gießen Sie über eine heiße Pfanne und kochen bei schwacher Hitze bis zum Stillstand. Dann legen Sie es auf einen Teller, lassen Sie es abkühlen und Streifen (1×1 von 18 cm). b) Gurke oder Lachs: geschnittene Streifen von 1×1 auf 18 cm Länge.
Um das Sushi zu servieren, muss jede Rolle in sechs Teile geschnitten werden. Die Schnitte müssen mit einem scharfen Messer gemacht werden und sie müssen feste Schnitte in einem einzigen Durchgang sein, um das Rollen zu vermeiden.
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- Die Menge an Zucker hängt vom Geschmack jeder Person ab. Der Hosomaki ist ein Schritt, um ein einfaches Sushi mit einem einzigen Geschmack zu machen, und wenn Sie wissen, wie man es gut macht, können Sie den Schwierigkeitsgrad erhöhen, indem Sie Sushi mit anderen Aromen machen.
