Wer hat gesagt, dass Nougat nur zu Weihnachten gegessen wird? Es gibt unzählige Desserts, die mit dieser reichen traditionellen Süßigkeit Spaniens zubereitet werden können. Ein gutes Beispiel ist Jijona Nougat- Eis , das klassische weiche Nougat mit Mandeln, das uns an den heißesten Tagen abkühlt. Wenn Sie auch lernen möchten, wie Sie dieses hausgemachte Eis ohne Kühlschrank zubereiten können, beachten Sie diesen Artikel zur Herstellung von Nougat-Eiscreme.
Der erste Schritt zur Zubereitung Ihres Jijona-Nougat-Eises besteht darin, die Milch in einen Topf zu geben und zum Kochen zu bringen. Wenn es zum Kochen kommt, müssen Sie den Topf vom Herd nehmen und die Zimtstange hinzufügen und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit der Zimt sein Aroma und Aroma freisetzt.
Auf der anderen Seite müssen Sie mit Hilfe eines Messers den Nougat von Xixona in kleine Stücke schneiden . Machen Sie sie so klein wie möglich, damit später der Nougat leichter rückgängig gemacht und zu Eiscreme verarbeitet werden kann.
Sie sollten auch das Eigelb vom Eiweiß trennen , da wir nur den gelben Teil, das Eigelb, verwenden. In unserem Artikel, wie die Teile eines Eies leicht zu trennen sind, schlagen wir einen schnellen und einfachen Weg vor.
In einer Schüssel oder Schüssel geben Sie die Dotter mit dem Zucker und Schneebesen, bis Sie eine glatte Paste bekommen. Sie können wählen, manuelle oder elektrische Stangen zu verwenden, wie Sie bevorzugen; Das Ergebnis sollte eine weißliche Creme sein, also sollten Sie Geduld haben.
Als nächstes entfernen Sie die Zimtstange aus dem Topf und gießen Sie die Creme dort zu montieren; Entzünden Sie das Feuer und halten Sie es auf ein Minimum, damit es sich aufwärmt. Als nächstes die mit Zucker geschlagene Eigelbcreme, eine Prise Salz und den gehackten Nougat unter Rühren zugeben, um die Zutaten zu vermischen und zu verdicken . Es wird wichtig sein, dass Sie es nicht zum Kochen brechen lassen.
Der letzte Schritt, um selbstgemachtes Nougat-Eis ohne Gefrierschrank herzustellen, besteht darin, es in einen Behälter mit Deckel oder mehreren kleinen zu gießen und es in den Gefrierschrank zu legen. Es wird notwendig sein, dass jede halbe Stunde es aus dem Gefrierschrank nehmen und mischen, um die Eiskristalle zu brechen und es cremig zu bekommen. Sie sollten es mehrmals wiederholen, bis es Sie kostet, das Eis zu entfernen.
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