Kabeljau ist ein weißer Fisch, der eine geringe Menge an Fett enthält, insbesondere weniger als 2% seiner Zusammensetzung. Kabeljau ist eine gute Quelle für Proteine von hohem biologischem Wert und sein Fleisch wird dank seiner Textur und seines Geschmacks in unserer Gastronomie sehr geschätzt. Sobald Sie versucht haben, die Kabeljau-Creme zu machen, werden Sie sehen, wie Sie es mehrmals wiederholen werden, weil Sie Ihre Gäste mit diesem Gericht sicher überraschen werden.
Sie müssen den Kabeljau zusammen mit der Zwiebel und den zwei Lorbeerblättern in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Alle zusammen müssen bei schwacher Hitze kochen bis sie kocht, ca. 3 Minuten zählt.
Sobald die Zeit vergangen ist, müssen Sie es von der Hitze entfernen, lassen Sie es abkühlen und dann müssen Sie den Kabeljau zerbröckeln
Die Kabeljau-Krümel in der Butter mit Maismehl bestäuben.
Dann sollten Sie nach und nach die flüssige Creme hinzufügen und eindicken lassen.
Sie müssen mit der Muskatnuss sakonieren, wie Sie es wünschen.
Darüber hinaus gehackte Petersilie und Nüsse sind gut gehackt.
Verteilen Sie diesen Biss über den Kabeljau.
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- Wenn Sie das Gericht servieren möchten, können Sie ein paar Scheiben Toast mit der Kabeljau-Creme bestreichen und alles zusammen auf den Tisch stellen
