Eines der traditionellsten Gerichte in Spanien ist Paella und Fleisch ist eines der am besten zubereiteten Häuser, da die Zutaten billiger und einfacher zu bekommen sind als die aus Meeresfrüchten. Wenn Sie eine Leidenschaft für dieses mediterrane Rezept haben und lernen möchten, Paella zu kochen , erzählen wir Ihnen in diesem Artikel Schritt für Schritt, wie Sie es bekommen. In etwas mehr als 1 Stunde genießen Sie die Köstlichkeit dieses von Ihnen selbst zubereiteten Rezepts.
Der erste Schritt, den wir machen werden, um unser Rezept für Paella vorzubereiten, wird das Gemüse reinigen; Wir werden das ganze Gemüse hacken müssen, damit kleine Stücke von der Paella verteilt werden. Als nächstes schneiden Sie das Huhn und Kaninchenfleisch in Würfel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Wenn wir die Zutaten sauber und zerkleinert haben, sollten wir reichlich Olivenöl in eine Pfanne geben und wenn es heiß ist, Hühnchen- und Kaninchenfleisch bei schwacher Hitze hinzufügen. Wenn Sie sehen, dass die Stücke anfangen, braun zu werden, sollten Sie das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und mit der Geduld rühren, um zu vermeiden, dass irgendein Bestandteil an der Paella haftet oder verbrennt.
Wenn Sie sehen, dass alle Zutaten bereit sind, müssen Sie ein wenig Paprika und die zerdrückte Tomate hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut miteinander, so dass sich die neuen Aromen miteinander vermischen. Wenn Sie denken, dass sie alle integriert sind, ist es an der Zeit, zum nächsten Schritt überzugehen.
Wir sollten die Hühnerbrühe in die Pfanne geben, wo wir den Sofrito vorbereitet haben; Wenn wir sehen, dass es zu kochen beginnt, werden wir den Reis werfen. Es gibt Leute, die anstatt alle Hühnerbrühe Flüssigkeit zu werfen, mischen sie mit Wasser, um den Geschmack nicht so stark zu machen: das ist völlig nach Ihrer Wahl, je nachdem, wie Sie die Fleisch-Paella möchten, sollten Sie die Brühe mit reduzieren Wasser oder werfen Sie es so wie es ist.
Wenn wir den Reis der Brühe hinzufügen , müssen wir ihn sofort in der Paella verteilen; Beachten Sie, dass es ideal ist, dass die gleiche Menge Reis verteilt wird, so dass Sie die gleichen Kochminuten benötigen. Sobald Sie den Reis verteilt haben, müssen Sie ihn nicht mehr entfernen. Um zu wissen, ob es Ihnen gut geht, müssen Sie berücksichtigen, dass der Reis vollständig mit Brühe bedeckt sein sollte, wenn nicht, fügen Sie Brühe hinzu, bis sie vollständig bedeckt ist.
Safran ist die Zutat, die ihm die für Paella so charakteristische gelbe Farbe verleiht; Deshalb sollten Sie, genau in dem Moment, in dem Sie den Reis einschenken, etwas Safran einschenken, damit dieses Gewürz unter Rühren auch in alle Ecken und Winkel unseres Rezepts integriert wird. Wenn Sie keinen Safran haben, können Sie eine Lebensmittelfarbe bekommen.
Wenn das Wasser in der Paella verdampft ist, wird es sein, wenn es fertig ist zu essen. Probieren Sie den Reis, und wenn Sie sehen, dass es noch nicht gut gemacht ist, kann es sein, dass Sie wenig Vorrat haben; Gießen Sie ein wenig mehr (vorsichtig), um den Reis zu puffen und an der Stelle zu sein, die Sie mögen.
Wenn der Reis bereits fertig ist, müssen Sie nur das Feuer löschen und es für etwa 5 Minuten stehen lassen, damit die Fleischpaella eine beständige und kompakte Beschaffenheit annimmt. Dann speisen Sie den Teller mit Zitronenstücken und servieren Sie sofort, es wird köstlich sein!
Die Paella mit Fleisch ist ein traditionelles Gericht der spanischen Küche, das wirtschaftlich und einfach zuzubereiten ist; Wenn Sie jedoch ein raffinierteres Gericht genießen möchten, probieren Sie Paella mit Meeresfrüchten . Und im Winter gibt es nichts Köstlicheres als eine leckere Reissuppe zu genießen. Guten Appetit!
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