Der Hase mit Cognac ist eine der spektakulärsten Arten, Kaninchen zu kochen. Der Hase ist ein Jagdtier von sehr zartem weißem Fleisch und sehr geeignet, Eintöpfe zu machen. Es ist auch ein sehr einfaches Fleisch zu verdauen und sehr wenig Fett.
Den Hasen in Stücke schneiden , gut waschen und abtropfen lassen.
Den Hasen in einer Pfanne mit etwas Öl und Margarine anbraten.
Saison und von der Hitze entfernen.
Im gleichen Fett braten Sie die Zwiebel gut gehackt und wenn es anfängt zu bräunen, fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu.
Entfernen Sie durch Kochen ein wenig und gießen Sie die Brühe und die gehackte Petersilie.
Fügen Sie das Kaninchen hinzu und streuen Sie mit dem Cognac die cacuela und lassen Sie es langsam kochen, bis es weich ist.
Minuten vor dem Kochen werden sautierte Champignons hinzugefügt.
Zum Servieren den Hasen in eine Schüssel mit Soße und Petersilie legen.
Sie können das Kaninchen dem Cognac mit etwas Petersilie präsentieren.
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- Dieses Cognac Kaninchen Rezept ist für vier Personen