Fondant ist eine sehr formbare und leicht zu manipulierende Zuckerpaste, wenn wir wissen, wie es geht. Wenn wir die Tricks zum Kneten ignorieren, kann es in unseren Händen, auf dem Tisch oder in den Utensilien, die wir verwenden, wie der Walze, bleiben. Auch wenn wir mehr als eine Woche ohne Verwendung sind, härtet es aus und wir verwerfen es, weil wir glauben, dass wir es nicht mehr verwenden können. Und die Wahrheit ist, dass wir trotz der Verhärtung weiter mit ihm arbeiten können, wenn wir den Fondant richtig kneten können. Wenn es Ihnen mehrmals passiert ist und Sie die Lösung für dieses Problem wissen möchten, lesen Sie diesen Artikel von einem Como und finden es heraus.
Den Fondant kneten, damit er nicht klebt
Um zu verhindern, dass der Fondant an unserem Arbeitstisch klebt , müssen wir eine einzelne Tischdecke mit einer Antihaft-Oberfläche verwenden , die in jedem Haushaltswarengeschäft zu finden ist. Außerdem ist es immer viel besser, eine Kunststoffrolle als Holz zu verwenden.
Auch wenn Sie diese Küchenutensilien verwenden, ist es möglich, dass Sie ein wenig in ihnen stecken. Um dies zu verhindern, haben Sie zwei Möglichkeiten. Die erste ist ein wenig Zucker oder Maisstärke auf die Tischdecke und Ihre Hände (und die Rolle, wenn Sie dehnen), aber nicht zu viel streuen, da ein Überschuss kann dazu führen, dass der Fondant Elastizität verlieren, härten und granulieren. Die zweite ist, eine kleine Margarine in den Utensilien oder Crisco Gemüseverkürzung zu verbreiten. Diese letzte Option ändert nichts an den Eigenschaften des Fondants und fügt ein bisschen Brillo hinzu. Bewegen Sie den Fondant auf jeden Fall ständig , egal ob Sie ihn mit den Händen kneten oder mit dem Nudelholz dehnen.
Den harten Fondant kneten
Wenn das Problem ist, dass der Fondant gehärtet ist, gibt es einen sehr effektiven Trick, um die Elastizität wiederherzustellen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für ein paar Sekunden , nicht mehr als zehn. Wenn es ein wenig hart weitergeht, erhitze es erneut. Wenn es weich geworden ist, legen Sie etwas Pflanzenbutter oder Margarine und kneten Sie mit Ihren Händen, nicht auf dem Tisch, um es wieder zu befeuchten. Wenn Sie es im Gegenteil zu stark erhitzt haben und es hängen bleibt, verwenden Sie Zuckerglas oder Maisstärke.
Den Fondant kneten, um ihn zu färben
Sie können den farbigen Fondant kaufen oder selbst färben. Um den festen Fondant zu färben, empfiehlt es sich, ihn mit Lebensmittelfarbe in Creme oder Paste zu färben , da die Flüssigkeit oder das Gel mehr zu integrieren kostet und die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann. Mit dem Fondant einen Ball formen, flach abflachen, mit einem Zahnstocher etwas einfärben und an mehreren Stellen verteilen. Dann knete es mit den Händen. Ein sehr effektiver Trick, um diesen Prozess etwas zu beschleunigen, ist, den Teig mit den Händen zu strecken, ihn zu einer Spirale zu biegen und weiter zu kneten. Denken Sie daran, dass das Färben von festem Fondant keine schnelle Aufgabe ist und Sie sollten geduldig sein.
Verwenden Sie diese Techniken, um den Fondant zu kneten und Ihre Kuchen zu bedecken , Blumen zu machen , zu beugen oder Ihre Plätzchen damit zu verzieren . Und wenn Sie wissen möchten, wie Sie es länger halten können, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel über die Konservierung des Fondants zu lesen .
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