Lebensmittelbedingte Krankheiten wie E-coli und Salmonellose sind für Millionen von Vergiftungsfällen pro Jahr verantwortlich, und die meisten von ihnen sind das Ergebnis von Fleisch in schlechtem Zustand. Daher ist es wichtig, das Fleisch richtig zu konservieren , da die Chancen, durch Lebensmittelvergiftung krank zu werden, exponentiell ansteigen, wenn es nicht frisch ist oder nicht richtig gelagert wurde. Damit Sie das Fleisch in schlechtem Zustand identifizieren können und wissen, wann es eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen kann, empfehlen wir Ihnen, die nächsten Zeilen dieses Artikels eines Como zu lesen.
Überprüfen Sie vor dem Kauf eines Fleischtabletts das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum . Wenn das Verfallsdatum bereits überschritten ist, sollten Sie es nicht kaufen, egal wie niedrig sein Preis, es könnte in einem schlechten Zustand sein und ein Risiko für Ihre Gesundheit sein. Vermeiden Sie es auch zu kaufen, wenn die Verpackung kein Verfallsdatum, keine Charge oder kein Verpackungsdatum hat, meist aus Sicherheitsgründen. Im Gegenteil, das Beste, was Sie tun können, ist , völlig frisches Fleisch zu wählen , geben Sie den Artikel ein und entdecken Sie, welche Eigenschaften jede Art von Fleisch haben sollte.
Die Farbe des Fleisches ist ein weiteres wichtiges Element, das Sie warnt, wenn es in einem schlechten Zustand ist oder nicht, und es muss sein Verfallsdatum nicht überschritten haben. Berücksichtigen Sie die folgenden Hinweise:
- Das Geflügelfleisch kann von einer bläulich-weißlichen Farbe bis zu einem gelblichen Farbton sein.
- Rohes Schweinefleisch sollte unter optimalen Bedingungen eine grau-rosa Farbe haben.
- Normalerweise wird Hackfleisch mit einer leuchtend roten Farbe assoziiert; Sie sollten jedoch wissen, dass dies nicht Ihre natürliche Farbe ist und dass es auftritt, weil es der Luft ausgesetzt ist. Wenn das frische Hackfleisch vakuumverpackt und von Sauerstoff ferngehalten wird, sollte seine Farbe eine Art Purpurrot sein. Auf der anderen Seite, im Gegensatz zu dem, was geglaubt wird, wenn Hackfleisch wird braun, bedeutet es nicht, dass es in einem schlechten Zustand ist, sondern gehört zu älteren Tieren. Außerdem kann die Beleuchtung des Ladens bei vielen Gelegenheiten eine Veränderung der Farbe des Fleisches verursachen, was zu einem rotbraunen Ton führt.
Riechen von Fleisch ist vielleicht der einfachste Weg zu wissen, ob es in schlechtem oder gutem Zustand ist. Also, egal welche Art von Fleisch, in dem Fall, dass es schlecht oder ranzig riecht, werden Sie wissen, dass es nicht essbar ist und dass Sie es loswerden sollten. Vor allem gibt das Geflügelfleisch einen sehr charakteristischen Geruch, der warnt, dass es nicht in gutem Zustand ist, es ist eine Art fauliger Geruch, der schnell identifiziert werden kann.
Nehmen Sie sich die Zeit, die Sie brauchen, um das Fleisch im Detail zu begutachten und vergessen Sie nicht, dass das verfaulte Fleisch normalerweise eine viskose Textur hat, die zeigt, dass sich die Bakterien bereits auf der Oberfläche zu vermehren begonnen haben. Es ist möglich, dass das Fleisch in schlechtem Zustand auch etwas klebrig ist und grüne oder geschwärzte Bereiche aufweist, ein Zeichen, dass Pilze bereits begonnen haben, sich zu vermehren und zu wachsen.
Wenn Sie sich bereits vergewissert haben, dass das Fleisch in gutem Zustand ist und Sie es problemlos verzehren können, laden wir Sie ein, die folgenden Artikel zu lesen, in denen Sie verschiedene Möglichkeiten zum Kochen und Servieren entdecken können:
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- Wenn Sie das Fleisch zu lange im Gefrierfach lassen, wird das Produkt nicht verderben, aber es wird seine Farbe ändern und seine Nährstoffe eliminieren.
- Vertrauen Sie nicht dem Verkaufsdatum des Ladens, in dem Sie das Fleisch kaufen, als Zeichen seiner Frische, da diese Daten einfach zu handhaben sind. Verwenden Sie Ihre Sinne (einschließlich gesunden Menschenverstand), um zu entscheiden, ob das Fleisch frisch oder in schlechtem Zustand ist.