Vakuumverpacken ist eine Technik, die zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwendet wird, indem sie in einen Beutel gegeben wird und Luft von innen entfernt wird. Auf diese Weise bleiben sie perfekt und bewahren alle ihre Eigenschaften für eine lange Zeit. Außerdem gibt es auch den Vakuumkocher , der aus dem Garen von Lebensmitteln besteht, ohne den Vakuumbeutel zu entfernen. Damit Sie keine Zweifel haben, in diesem Artikel eines Wie erklären wir im Detail, was Vakuumverpackung ist?
Vakuumverpacken ist der Prozess des Einbringens eines Lebensmittels in einen Beutel ohne Luft.
Dies wird mit einer geeigneten Maschine erreicht, um die Luft aus dem Beutel zu extrahieren und sie dann durch thermisches Schweißen zu versiegeln.
Es gibt zwei Arten von Vakuumverpackungen:
- Total : Die Luft wird vollständig abgesaugt.
- Teilweise : Restluft verbleibt in der Tasche, entweder aus der Umgebung oder mit Hilfe eines Luftzylinders. Es ist auch bekannt als Verpackung mit kontrollierter Atmosphäre , durch die Verwendung von neutraler Luft (Stickstoff + CO2) und wird verwendet, damit das Produkt nicht zerkleinert.
Wenn wir Lebensmittel unter Vakuum oder mit kontrollierter Atmosphäre verpacken, eliminieren wir Sauerstoff, und auf diese Weise können sich Bakterien nicht vermehren und Lebensmittel können für eine lange Zeit gelagert werden.
Außerdem können wir Vakuum kochen und so die Textur von abgepackten Lebensmitteln bewahren und diese beim Kochen nicht reduzieren. Sie können hier genauer sehen, was Vakuumkochen ist.
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