Eines meiner Lieblingsrezepte sind Cupcakes, denn Sie können es nach Belieben variieren, mit den Füllungen und Deckeln, die Ihnen am besten gefallen. Ich habe ihnen vor einiger Zeit beigebracht, wie man einen Oreo-Kuchen herstellt und dieses Rezept ist sehr ähnlich, bis auf ein paar Variationen am Ende. Das Wichtigste ist, dass ich die genauen Maße beziehe, die ich ihnen gebe, weil die Bäckerei eine Wissenschaft ist. Dann, wenn die Mischung fertig ist, können sie wie ich Früchte oder Schokolade hinzufügen. So geht dieses Rezept für marmorierte Cupcakes mit Schokoladenstückchen.
Erhitzen Sie den Ofen einmal, bevor Sie bei 175 ° C starten. In einem Behälter Margarine, Zucker und Vanille vermischen.
Mischen Sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit für ca. 4-5 Minuten oder bis Sie sehen, dass es cremig wird.
Fügen Sie die Eier eins nach dem anderen hinzu und vermischen Sie mehr mit hoher Geschwindigkeit für 3-4 Minuten pro Ei.
Um zu wissen, dass sie gut integriert sind, werden Sie bemerken, dass die Mischung um mindestens 25% gewachsen ist und sich auch von der gelblichen Farbe des Anfangs zu einer weißeren Farbe verändert hat.
Finde zwei zusätzliche Container. In einem legte man eine Tasse flüssige Milch. In einem anderen Sieb das Mehl ein paar Mal, so dass die Mischung weicher und flauschig ist . Fügen Sie das Backpulver auch zum Mehl hinzu und sieben Sie es hat normalerweise viele Klumpen.
Fügen Sie Mehl und Milch ein paar hinzu und durchsetzt. Mischen Sie mit dem Mixer, bis alles zusammen ist.
So sieht die Mischung aus, wenn sie fertig ist.
Nimm alle Schokoladenstückchen und lege sie in die Mischung. Beat ein wenig mehr, diesmal von Hand. Wir werden den Mixer nicht mehr benutzen.
Suchen Sie nach einem Plastikbehälter oder einem tiefen Teller. Gib die dunkle Schokolade hinein und schmelze in der Mikrowelle. Legen Sie nicht mehr als 30 Sekunden auf einmal. Wenn Sie mehr Zeit benötigen, nehmen Sie sie heraus und legen Sie weitere 30 Sekunden zurück. Jetzt fügen Sie die Hälfte der Mischung mit den Chips hinzu und verbinden Sie mit der geschmolzenen Schokolade.
Jetzt haben Sie zwei Mischungen, eine Schokolade und eine Vanille . Bereiten Sie Ihr Tablett auf Cupcakes vor . Setzen Sie die Töpfe und fügen Sie in jedem eine kleine weiße Mischung, ein wenig dunkel und so weiter, bis sie bis zu 3/4 des Anschlags voll sind.
Backen Sie für 25-30 Minuten auf dem halben Tablett. Wenn Sie nicht sicher sind, dass sie ein Messer in die Mitte stellen, um sicherzustellen, dass.
Lassen Sie etwa 10 Minuten stehen. Vom Teller nehmen und die Cupcakes oder Modemuffins mit köstlichen und einfach zu machenden Schokoladenchips servieren.
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- Verwenden Sie Margarine ohne Salz. Sie können mit Salz verwenden, ich habe gesehen, was getan werden kann und ich habe es versucht, und es ist nicht schlecht, aber es ist anders.
- Verwenden Sie keinen Puderzucker, um den granulierten Start zu ersetzen. Wenn Sie kein Backpulver haben, machen Sie sich keine Sorgen. Im Idealfall sollten Sie Backtriebmehl verwenden und die Eier gut vermischen.
- Wenn Sie bemerken, dass die Mischung sehr locker ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Dies hängt vom Wetter ab und es sind nur kleine Berührungen mehr oder weniger.
- Wenn Sie sie backen, werden Sie sehen, dass sie ein wenig sinken. Dies geschieht, weil die Schokoladenmischung viel Fett hat und eher wie ein Brownie aussieht.
- Wenn Sie wollen, dass sie mehr wachsen, können Sie die Mischung trennen, bevor Sie das Mehl und die Milch setzen. Ersetzen Sie die Hälfte des Mehls durch Kakao. Wenn Sie möchten, können Sie eine Abdeckung über die Sie möchten.