Wenn es ein Dessert gibt, dem Schokoladenliebhaber nicht widerstehen können, ist dies der Coulant oder das Soufflé , eine köstliche Alternative, die heiß gegessen wird und die ideal ist, um mit einer großzügigen Kugel Eis zu servieren. Obwohl das schwarze Schokoladensoufflé am gebräuchlichsten ist, ist weiße Schokolade auch eine ideale Zutat, um eine alternative und kreative Version dieser süßen Versuchung zu kreieren. Deshalb erklären wir auf einwie.com im Detail, wie man weißes Schokolade Coulant macht und es in vollen Zügen genießen kann.
Das erste, was wir tun werden, ist die weiße Schokolade für Desserts zu teilen, denn wir werden 100 Gramm zum Schmelzen brauchen und noch einmal 100 Gramm, um alles zum Coulant hinzuzufügen, bevor wir es in den Ofen nehmen.
Für die Zubereitung des weißen Schokoladencoulants können Sie die Einweg-Aluminiumformen für Puddings verwenden, die perfekt für die Zubereitung dieses Desserts sind. Beginnen Sie mit dem Mischen der 4 Eier mit dem Zucker und Rühren, bis sie gut geschlagen sind. Dann müssen Sie 100 Gramm Schokolade zusammen mit Butter schmelzen , Sie können es in einem Bain-Marie, dem traditionellsten Weg, oder mit der Mikrowelle tun.
Wenn Sie sich für die Mikrowelle entscheiden, müssen Sie die Schokolade in einem Behälter für 30 Sekunden bei maximaler Leistung erhitzen, dann entfernen und erhitzen von 30 in 30 Sekunden, bis es geschmolzen ist. Es ist wichtig, dies mit Vorsicht zu tun und diese Zeiten zu beachten, um Verbrennungen zu vermeiden.
Nach dem Schmelzen die Schokolade herausnehmen und kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit können Sie Butter und Mehl in die Formen von weißem Schokoladencoulant geben , um zu verhindern, dass sie festkleben.
Sobald die Formen fertig sind, mischen Sie in einer Schüssel die Eier, die Sie zuvor geschlagen haben, die geschmolzene Schokolade und das gesiebte Mehl , um Klumpen zu vermeiden. Mit einem Spatel gut umrühren, bis die Mischung homogen ist.
Die restlichen 100 Gramm weiße Schokolade sollten in Würfel geschnitten werden, um sie in eine Souffléform zu geben. Dann gießen Sie den Teig in die Formen, die nur 1/3 davon füllen, fügen Sie dann ein Quadrat der ganzen Schokolade hinzu und fügen Sie dann etwas mehr Teig hinzu, der versucht, Maximum 3/4 der Kapazität der Form zu erreichen , also vergessen Sie nicht, dass mit Kochen wird das Dessert wachsen.
Sobald alle Ihre Formen mit der Mischung gefüllt sind, sollten Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank nehmen, bevor Sie sie kochen. Dieser Nachtisch kann eingefroren werden, ohne die Zeit zu kochen, die Sie wünschen, das gibt nur eine größere Übereinstimmung, die das Endergebnis bedeutend verbessert.
Wenn es Zeit ist, sie zu kochen, den Ofen auf 180 º C vorheizen und, sobald heiß, das Coulant für 12 bis 15 Minuten einführen. Sie werden wissen, dass sie bereit sind, weil die Zubereitung leicht ansteigen wird, aber es ist sehr wichtig, dass Sie nicht zu lange kochen, da die Mitte des weißen Schokoladensoufflés flüssig sein muss.
Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie aus dem Ofen und schneiden Sie dann die Form mit Hilfe einer Schere und einem Tuch, um ein Verbrennen zu vermeiden, dann servieren Sie die weiße Schokolade coulant begleitet von Schokoladensirup oder dem Eis Ihrer Wahl. Denken Sie daran, dass dieses Dessert immer heiß gegessen werden sollte.
Genießen Sie dieses reichhaltige Rezept und erzählen Sie uns, wie es Ihnen geht.
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