Der Verzehr von Fisch ist essentiell für eine ausgewogene Ernährung, da er eine große Menge essenzieller Nährstoffe für die Gesundheit liefert. Auf diese Weise ist es wichtig zu wissen, wie man die Fische und Schalentiere , die wir essen werden, gut auswählt, um optimale Bedingungen und einen besseren Geschmack zu gewährleisten. Es gibt also einige Überlegungen, die Sie beim Kauf von Meeresfrüchten berücksichtigen sollten. In einem Como möchten wir Ihnen im Detail erklären, wie Sie wissen, ob der Fisch frisch ist.
Wenn Sie Fisch kaufen, sollten Sie auf Aussehen und Farbe achten, um zu wissen, dass es wirklich frisch ist. Auf diese Weise wird es wesentlich sein, dass die Schuppen irisierend sind , das heißt, sie sind glänzend und hell. Ebenso sollte jeder frische Fisch seine intensive Farbe behalten, was auch immer er sein mag.
Auch die Augen sind wichtig, um zu wissen, dass ein Fisch frisch ist: Stellen Sie sicher, dass der Fisch Glubschaugen hat, hell und transparent , niemals Fische mit eingefallenen oder beschädigten Augen.
Auf die gleiche Weise, um frischen Fisch zu kaufen, sollten Sie auf ihre Kiemen schauen , die eine helle rote Farbe und helles Aussehen haben sollten. Auch wenn sie versuchen, sie zu öffnen, müssen sie Widerstand zeigen. Sie können den Fischhändler bitten, Ihnen die Kiemen des Fisches zu zeigen, um es zu beweisen.
Der frische Fisch wird niemals schlaff oder weich sein, aber seine allgemeine Konsistenz sollte hart und glatt sein , auch sollten seine Flossen fest bleiben. Unter keinen Umständen müssen Sie Fische mit abgelöster Haut bekommen, da dies ein Zeichen dafür ist, dass es nicht frisch ist oder gar beginnt zu verderben.
Als eine Kuriosität oder Trick, um dieses reiche Produkt des Meeres zu kaufen, wird gesagt, dass die beste Jahreszeit des Fisches die Monate sind, die “R” enthalten : Januar, Februar, März, April, September, November und Dezember. Es gibt jedoch Ausnahmen und bestimmte Fische oder Meeresfrüchte haben während des restlichen Jahres ihre beste Saison.
Sobald Sie den Fisch nach all diesen Empfehlungen gekauft haben, sollten Sie auch wissen, wie Sie frischen Fisch aufbewahren , um ihn bis zum Kochen in optimalem Zustand zu halten. Auf die gleiche Weise, wenn Sie es nicht vorbereiten, sollten Sie es einfrieren, um zu verhindern, dass es verderbt; Hier können Sie nachlesen, wie lange Sie den frischen Fisch im Kühlschrank halten können .
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