Eines der traditionellen Rezepte, die am meisten zu Weihnachten verzehrt werden, ist die sogenannte Weihnachtsbrühe . Dies ist ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes warmes Gericht, das ideal ist, um zu den für diese Festlichkeiten typischen Mahlzeiten oder Abendessen zu dienen und es als Familie zu genießen. Obwohl es auf viele Arten zubereitet werden kann, in dem folgenden Artikel eines Wie zeigen wir Ihnen eine einfache Möglichkeit , Weihnachten Brühe basierend auf Fleisch und Gemüse, die eine ganz besondere Note geben. Beachten Sie!
Um mit der Zubereitung dieser Weihnachtsbouillon zu beginnen, gießen Sie Wasser in einen großen Topf und so hoch, dass alle Zutaten passen, die Sie benötigen. Lege den Topf in das Feuer und lege das ganze Fleisch hinein, also das Huhn, das Kalbfleisch und den Knochen des Rückgrats. Stellen Sie das Feuer auf mittlere bis hohe Temperatur, so dass das Wasser kocht und das Essen seinen ganzen Geschmack freigibt, stellen Sie sicher, dass diese immer vollständig von Wasser bedeckt sind, sonst müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Während das Essen kocht, waschen, schälen und hacken Sie alle Gemüse (Karotten, Rüben, Lauch, Kohl), die Sie der Weihnachtsbrühe hinzufügen werden. Sie können das Gemüse schneiden, wie Sie es bevorzugen, da am Ende des Rezepts die Brühe gestresst werden sollte, so dass die Größe dieser nicht wichtig ist.
Wenn das Wasser gekocht ist, fügen Sie nach und nach das Gemüse in den Topf und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Senken Sie die Hitze, decken Sie den Topf und lassen Sie die Brühe für mindestens 1 Stunde und 2 oder 2 Stunden kochen . Berücksichtigen Sie, dass das Essen in den ersten Minuten des Kochens ein Gewürz aus weißem Schaum freigibt, das mit Hilfe eines Schaumlöffels entfernt werden sollte, wenn Sie eine hellere und weichere Brühe erhalten möchten.
Sobald das Kochen beendet ist, musst du die Brühe einfach in einen anderen Topf gießen und auf dem Feuer zum Kochen bringen. Wenn Sie sehen, dass es den Siedepunkt erreicht hat, fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie mindestens 20 oder 25 Minuten kochen.
Schließlich müssen Sie nur überprüfen, ob die Pasta weich und fertig ist und der Weihnachtsvorrat bereit ist. Diese Art von Brühe kann es mit dem Fleisch und Gemüse, die Sie zuvor bei seiner Herstellung verwendet haben, begleiten.
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