Die Soßen sind halbflüssige Zubereitungen, deren Zweck es ist, ein Gericht, ob Fleisch, Fisch oder andere kulinarische Zubereitungen, zu begleiten. Seine Konsistenz kann von Flüssigkeit zu einer, die einem Püree ähnelt, gehen. Es kann auch heiß und kalt serviert werden , je nach Art der Soße.Eine Soße wird verwendet, um bestimmte Speisen zu begleiten, und um ihren Geschmack zu verbessern und zu verbessern.In diesem Artikel präsentieren wir einige schnelle Rezepte, die Sie aus verschiedenen Saucen machen können dessen Basis ist immer das Ei .
- Escaloniasoße
- Ei-Käse-Sauce
- Kapern-Sauce
- Sardellensauce
Escaloniasoße
Um eine Sauce aus Escalonia zu machen, muss man in einem Topf 15 Gramm Gemüse-Margarine bei schwacher Hitze erhitzen. Während die Margarine erhitzt wird, muss man zwei Schritte hacken und wenn die Margarine schon heiß ist, muss man sie zum Auflauf geben, zum Teilen muss man ein Eigelb mit 25 cl Magermilch mischen und gut schlagen. Dann, während du die Mischung rührst, musst du sie in den Topf geben und nach Belieben würzen. Sie müssen alles zusammen schlagen, bis Sie eine weiche Soße bekommen, dann können Sie den Auflauf vom Feuer entfernen und die Soße wird fertig sein Es ist eine sehr reiche Soße für Fisch und weißes Fleisch.
Ei-Käse-Sauce
Das erste, was Sie tun müssen, ist eine Sauce aus Escalonias vorzubereiten, als nächstes müssen Sie zwei Esslöffel der Sauce und verdünnen sie in einer Schüssel mit einem Teelöffel Senf. Dann gießt man die Mischung in einen Topf und fügt sie nach und nach hinzu und rührt 50 g geriebenen Gruyere Käse. Nach ein paar Minuten wird die Sauce fertig, eine Sauce, die sich als sehr lecker für die Vögel erweist , der Fisch, das weiße Fleisch und das gedämpfte Gemüse.
Kapern-Sauce
Das erste, was Sie tun müssen, ist eine Sauce von Escalonias vorzubereiten.Wenn Sie die Sauce in einer Schüssel gemacht haben, müssen Sie 2 Esslöffel Kapern und einen Esslöffel Essig hinzufügen und alles umrühren.Es ist besser, die Kapern-Sauce heiß servieren.
Sardellensauce
Wie bei der vorherigen Soße muss man zuerst eine Sauce aus Escalonias zubereiten und wenn man es fertig hat, muss man zwei Esslöffel davon nehmen und in eine andere Schüssel geben, zu den zwei Esslöffeln der Soße von Escalonia verdünnen Sie einen kleinen Löffel Sardellencreme, die sie in einer Tube verkaufen, oder Sie können Ihre eigenen machen, indem Sie zwei Sardellenfilets in einem Mörser zerstoßen.Vergessen Sie nicht, Salz in die Soße zu geben, weil die Sardellen bereits Salz enthalten .
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