Der Skorpionfisch ist ein Fisch, der traditionell mit der Pasteten- oder Skorpionfischpastete zubereitet wird. Dies ist ein typisches Rezept aus Nordspanien oder auch der Eintopf von Asturien. In Frankreich ist es üblich, auch Skorpionfische zu essen, da es ein wesentlicher Bestandteil der Bouillabaisse ist. Aber mit dem Fleisch dieses Fisches können Sie auch eine Suppe kochen, die im Mittelmeerraum üblich ist. In diesem Artikel darüber, wie wir Skorpionfischsuppe machen.
Wenn Sie die Skorpionfischsuppe kochen wollen, müssen Sie die folgenden Schritte befolgen. Gehen Sie zuerst zu Ihrem üblichen Fischhändler und fragen Sie nach sauberen Skorpionfischen, also ohne Haut oder Dornen. Wenn Sie den Fisch bereits gekauft haben, aber nicht gereinigt, tun Sie es zu Hause. Um dies zu tun, müssen Sie sicherstellen, alle Dornen zu entfernen, eine Aufgabe, die eine Zeit der Hingabe erfordert, weil dieser Fisch viele Dornen hat. Im folgenden Artikel können Sie sehen, wie man Fisch und Meeresfrüchte säubert .
Dann, wenn der Skorpionfisch schon sauber ist, schälen Sie 4 Kartoffeln und eine Zwiebel , vorzugsweise in etwas großen Stücken. Stellen Sie dann einen Topf auf das Feuer, bedecken Sie es mit Wasser und fügen Sie die Zwiebel und die geschälten Kartoffeln hinzu. Sie müssen auch das gewünschte Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen, damit die Suppe mehr Geschmack bekommt. Sie müssen den Topf für ungefähr 20 Minuten in Brand halten.
Sobald diese Zutaten gekocht sind, ist es Zeit, den Drachenkopf in den Topf zu geben und weiter zu erhitzen. Bei dieser Gelegenheit müssen Sie 15 Minuten bei mittlerer Hitze warten, bis Sie die Suppe entfernen können. Als nächstes entfernen Sie die Brühe und entfernen Sie den Drachenkopf aus dem Topf, darauf achten, nicht zu zerkleinern und in Scheiben schneiden.
Dann 2 rote Paprika putzen und in Streifen schneiden. Auf einem Backblech Olivenöl gut verteilen und die Paprikaschoten darauf legen. Als nächstes legen Sie das Tablett für 15 Minuten in den Ofen. Nach dem Rösten die Streifen mit der Brühe in den Topf geben und weitere 5 Minuten erhitzen.
Zuletzt die vorher in Scheiben geschnittenen Lenden des Skorpions einführen und Petersilie darüber streuen. Und Sie können diese köstliche Skorpionfischsuppe servieren! Wenn Sie Lust haben, können Sie einige Garnelen oder geschälte Garnelen hinzufügen, um einen intensiveren Fischgeschmack zu erzielen.
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- Wussten Sie, dass die Dornen, die den Körper des Skorpions bedecken, eine Waffe sind, mit der sie sich verteidigen können? Es stellt sich heraus, dass für sie der Fisch Gift ausstößt.
- Aufgrund der Menge an Skorpionstacheln wird es normalerweise bei der Zubereitung von Suppen, Cremes, Puddings und Pasteten verwendet.
- Das Fleisch dieses Fisches hat einen kräftigen Geschmack mit einer bitteren Note.