Frisch, granuliert, cremig … Erreicht den Gaumen und erlebt ein sehr angenehmes Gefühl, das zunimmt, wenn seine körnige Textur langsam explodiert … Ja, es ist Quark! Dieser Käse englischen Ursprungs, hergestellt aus Kuhmilch, hat neben einem exquisiten Geschmack eine lange Liste von Nährstoffen, die für jede Art von Diät geeignet sind: Er ist fettarm, enthält einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Proteinen. Obwohl der Verkauf in Geschäften in ganz Europa üblich ist, möchten wir Ihnen auf einwie.com zeigen, wie Sie selbstgemachten Hüttenkäse herstellen können, damit Sie ihn nach Ihren Wünschen anpassen können. Befolgen Sie die Anweisungen unten, um einen reichen Hüttenkäse aus Ihrer Küche zuzubereiten.
Um Hüttenkäse zuzubereiten , müssen wir zuerst klarstellen, wie wir es machen wollen. Die Milch kann von jeder Art und nach dem Geschmack eines jeden Verbrauchers und jeder Diät sein: Mager, halbfett, ganz, mit Laktose, laktosefrei, mit mehr Kalzium … Was gesagt wurde: nach dem Geschmack eines jeden. Für Menschen, die Schwierigkeiten haben, Milch zu verdauen, wird es immer bequemer sein, Milch ohne Laktose zu verwenden, und für diejenigen, die zum Beispiel eine Diät halten oder den Geschmack einer weichen Milch mögen, empfehlen wir Magermilch.
Auf der anderen Seite können Sie dem Rezept einige Gewürze wie Oregano, Thymian oder provenzalische Kräuter hinzufügen. Wie bei Milch hängt die Wahl vom Geschmack jedes einzelnen Gaumens ab.
Sobald wir die Zutaten ausgewählt haben, ist es Zeit zu beginnen: Drücken Sie die 2 Zitronen gut um den Saft zu bekommen, den Sie können. Bewahren Sie den Zitronensaft in der Nähe auf, da Sie ihn in Schritt 3 schnell mit der Milch mischen müssen.
Sobald der Zitronensaft zubereitet ist, einen Topf mit dem gewählten Liter Milch füllen und in der Küche zum Kochen bringen. Aber sei vorsichtig! Sie müssen die Milch entfernen, bevor sie zu kochen beginnt. Dies ist die Zeit, wenn einige Blasen erscheinen und die Milchmenge ansteigen wird. Aber wenn Sie genauer sein wollen, können Sie auch ein Küchenthermometer verwenden und warten, bis die Flüssigkeit bei 90 ° C ist. Gehen Sie in der Zwischenzeit nicht zu weit, denn das dauert nicht länger als drei oder vier Minuten.
Einfach die Milch aus dem Feuer ziehen, den Saft und das Kalziumchlorid hineingeben. Diese letzte Zutat ist wichtig, damit die Milch geronnen wird, da sie die Menge an Kalzium verstärkt, die die Flüssigkeit enthält. Sie werden sehen, dass sich sofort Klumpen bilden, bewegen Sie die Mischung langsam aber stetig, bis der Teig vollständig geronnen ist. Das Endergebnis wird in hohem Maße davon abhängen, ob wir Milch und Saft gut bewegen. Wenn wir zu viel passieren und entfernen, wird der Käse zu flüssig sein, und wenn wir nicht genug tun, kommt er nicht zum Stillstand, wenn er spielt. Sei geduldig und sei aufmerksam.
Nachdem die Mischung für mindestens 10 oder 15 Minuten etwas ruhen gelassen wurde, geben Sie sie in eine Siebschale und lassen Sie sie mindestens 60 Minuten gut abtropfen. Unterdessen können Sie die Spezies wählen, die Sie hinzufügen oder über das Rezept denken, das Sie mit Hüttenkäse machen werden. Dieser Käse ist perfekt zum Frühstück, da wir ihn leicht auf Toast oder Salate verteilen können. Es wird auch beim Backen verwendet, um viele Kuchen oder Crêpes zu begleiten.
Nach 60 Minuten können Sie den Quark in den von Ihnen bevorzugten Behälter geben und ihn nach Belieben würzen: Salz und Gewürze hinzufügen (Oregano, Rosmarin, Thymian, Kräuter der Provence …).
Ein Tipp: Wenn Sie sehen, dass wenn Sie es aus dem Sieb entfernen, hat es viele Klumpen für Ihren Geschmack (obwohl der Charme von Hüttenkäse ist genau seine Textur), können Sie es ein bisschen durch ein natürliches Joghurt Joghurt und schlagen alles, bis ein Käse übrig ist, dass Sie mögen. mehr
In aComo.com empfehlen wir Ihnen, Hüttenkäse mit einem Rezept zu verwenden, das Frucht enthält. Sie können es auch als Ersatz für Soßen in Ihrem täglichen Geschirr verwenden. Obwohl eine der köstlichsten Arten, es zu trinken ist mit Toast oder Vollkornbrot. Wir empfehlen das folgende Rezept für ein rundes Frühstück , das nur etwa 20 Minuten Zubereitung benötigt. Die Zutaten, die Sie brauchen, sind:
- Toast (so viele wie du willst)
- Hüttenkäse
- Obst (Erdbeeren, Ananas, Avocado, Pfirsich, Banane, Apfel, Birne …)
Die Zubereitung dieses köstlichen und gesunden Frühstücks ist sehr einfach:
- Zuerst den Toast mit Hüttenkäse bestreichen.
- Schneiden Sie die ausgewählten Früchte in Scheiben.
- Legen Sie die Scheiben auf den Toast.
Wenn Sie den Toast mit Avocado nehmen, können Sie oben knusprige Zwiebel und scharfen Pfeffer hinzufügen. Das Ergebnis ist, Ihre Finger zu saugen. Sie können auch mehrere Früchte kombinieren, zum Beispiel Bananen, Äpfel und Erdbeeren oder Ananas und Pfirsiche.
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