Wie man Schnecken mit Champagner macht

Wie man Schnecken mit Champagner macht

Quelle: snail-farming.blogspot.com

Die Schnecken sind eine sehr reiche Molluske und für die es zahlreiche Rezepte und Arten der Vorbereitung gibt: gegrillt, in der Kasserolle , mit Kaninchen , brutesca, usw. Trotzdem sollte beachtet werden, dass vor dem Kochen die Schnecken immer sauber zu reinigen sind . Es ist ein gastronomisch sehr geschätztes Essen und in einem wie man Schnecken zu Champagner macht.

Geringe Schwierigkeit
Zutaten:

Schritte zu folgen, um dieses Rezept zu machen:
1

Zuallererst sollten Sie die Schnecken reinigen , um eventuelle Überreste im Körper zu entfernen und sie vollständig zu entfernen. Als nächstes sollten Sie die Schnecken in einen Topf mit Olivenöl geben.

2

Als nächstes machen wir die Picada in einem Mörser mit: Mandeln, Pinienkernen, einer Scheibe geröstetem Brot, 2 Knoblauchzehen und einer Prise Petersilie. Stoßen Sie alles mit einem Hammer oder Stößel.

3

In dem Moment, in dem die Schnecken anfangen wollen, aus dem Kochtopf zu kommen , streuen Sie sie; Sobald sie fast fertig sind, fügen Sie den Biss hinzu, den Sie gerade vorbereitet haben.

4

Der nächste Schritt wird sein, die Caracoles mit dem Champagner zu bedecken und ihn zu reduzieren, bis 3/4 des Champagners verbraucht sind.

5

Und jetzt können Sie die Caracoles zum Champagner bei einem guten Wein servieren!

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