Die Quitte ist ein Baum aus der Familie der Rosaceae und wächst problemlos in einem gemäßigten Klima wie Kälte, deren Frucht die Quitte ist. Es hat genug Ballaststoffe, insbesondere Pektine und Schleimstoffe, sowie Kohlenhydrate, wenig Kalorien und 84% Wasser. Es ist eine Herbstfrucht , also wird es die beste Zeit sein, um Quittenmarmelade zu machen.
Schälen und vierteln Sie jedes Stück der ausgewählten Quitte, um die Marmelade herzustellen , indem Sie die Herzen und Samen trennen und sie in Wasser schneiden, so dass sie nicht schwärzen.
In einem Kochtopf werden die Herzen, die die Samen tragen, gegossen und mit reichlich Wasser bedeckt, um sie für 45 Minuten zu kochen.
Dann werden die Quittenstücke abgelassen und das mit Pektin imprägnierte Kochwasser wird zum Kochen der Quittenstücke mit dem gleichen Zuckergewicht verwendet.
Etwa eine Stunde köcheln lassen. Das Kochen wird fertig sein, wenn die Quittenstücke eine schöne transparente rote Farbe angenommen haben und der Saft oder Sirup dick und glänzend ist.
Es ist verpackt und die Gläser sind sofort abgedeckt, so dass die Quittenmarmelade bleibt.
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- Um eine gute Quittenmarmelade herzustellen, müssen Sie hochwertige Quitten auswählen, besonders wenn sie nicht gequetscht oder zerkratzt sind.