Der Pico de Gallo ist eine Sauce aus Mexiko. Seine Besonderheit ist, dass die Zutaten in kleinen Quadraten zerkleinert werden, obwohl es als Sauce gilt, es wird auch als Salat verwendet und es begleitet die typischen mexikanischen Tortillas, die Nachos, die Guacamole oder die Quesadillas. Es gibt viele Sorten von Pico de Gallo , der bekannteste ist der mit Tomaten als Hauptbestandteil, es gibt andere, die auf Früchten basieren und solche, die salzige und süße Zutaten kombinieren.
Wie die meisten lateinamerikanischen Gerichte, auch wenn eine Mahlzeit typisch für ein Land ist, kann dies Variationen haben, wie im Fall von Costa Rica, wo es als Dip oder zum Garnieren von Salaten verwendet wird, in Argentinien und Chile wird eine Zubereitung gemacht die gleichen Zutaten, aber es heißt anders. In einem Wie erklären wir, wie man Pico de Gallo Soße macht .
Bereiten Sie Pico de Gallo hat keine Schwierigkeiten, ist eine perfekte Ergänzung für Tortillas, Tacos oder Quesadillas, können Sie es sogar in Form eines Salats essen, seine aromatischen Berührungen geben Ihnen die Frische, die Ihre Gerichte, besonders in Zeiten des Sommers brauchen.
Das erste, was Sie tun sollten, ist die Tomaten waschen und entfernen Sie die Samen , dann auf einem Schneidebrett, schneiden Sie die Tomate in kleinen Quadraten . Hier ist die Einzigartigkeit von Pico de Gallo, alle seine Zutaten sind fein und in Quadraten geschnitten.
Die bereits geschnittenen Tomaten in eine Schüssel geben und reservieren. Die Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden und horizontal schneiden und erneut schneiden. Auf diese Weise bleiben kleine Quadrate übrig, die angenehmer schmecken. Fügen Sie es der Tomate hinzu, die Sie reserviert hatten.
Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Hälften und eliminieren Sie die Vene, die in der Mitte ist , da dies das Ergebnis ist, nachdem Sie es gegessen haben, wiederholen Sie es. Pícalo sehr dünn und legen Sie es zusammen mit der Tomate und Zwiebel.
Die traditionelle Zutat des mexikanischen Essens ist scharf, wenn Sie also diese Note hinzufügen möchten, sollten Sie eine scharfe Paprika schneiden. Wasche es, schneide es längs und entferne die Samen. Jetzt schneiden Sie es in kleine Quadrate und fügen Sie es mit der vorherigen Mischung zusammen, für den Fall, dass Sie nicht scharf mögen , können Sie einfach auf diese Zutat verzichten .
Nimm einen Zweig Koriander, wasche ihn und schneide den Stiel ab. Wirf es so klein wie möglich und füge es den Zutaten hinzu, die du reserviert hast. Die Zitrone halbieren und den Saft über den Pico de Gallo drücken. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Den Behälter mit Klarsichtpapier abdecken und 30 Minuten stehen lassen . Bereiten Sie den Begleiter vor, mit dem Sie Ihren Pico de Gallo mischen möchten und Sie werden es genießen.
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