Das Filet ist ein sehr zartes Stück Fleisch, das nicht viel Vorbereitungszeit benötigt und zudem auf viele verschiedene Arten verkostet werden kann. Wenn Sie ein Liebhaber von Fleisch sind, und Sie möchten all seinen Geschmack genießen, beachten Sie das Rezept, das wir in diesem Artikel eines Como vorstellen, dann schlagen wir vor , Lendenbraten mit einem Bett von Kartoffeln und einem sehr saftigen Dressing gebacken zu machen mit Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl, unter anderem Zutaten. Lesen Sie weiter und überraschen Sie alle mit einem einfachen aber einzigartigen Gericht.
Der erste Schritt, um das Rezept für Lendensteak zu machen ist, das Lendenstück ein wenig zu reinigen, indem Sie die fetten Teile entfernen, die Sie haben können, und es dann in die Stücke schneiden, die für alle Gäste notwendig sind. Als nächstes sollten Sie mit der Menge an Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken; Auf diese Weise wird es viel schmackhafter, wenn Sie es kochen. Wie auch immer, mach dir keine Sorgen, wenn du zuerst nicht mit der Menge Salz und schwarzem Pfeffer schlägst, denn später kannst du korrigieren und hinzufügen, was du willst.
Reservieren Sie das geschnittene Fleisch für den späteren Gebrauch und jetzt ist es Zeit, die Kartoffeln vorzubereiten, die als Garnierung auf der letzten Platte dienen werden. Kartoffeln waschen, schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu dick sind, da sie gar nicht köcheln können. In ein für das Backen geeignetes Tablett einen Strom Olivenöl gießen und ein Bett aus Kartoffeln schaffen, indem die geschnittenen Scheiben so gelegt werden, dass die Basis vollständig bedeckt ist.
Auf der anderen Seite, schälen und schneiden Sie die Zwiebel in Julienne, das heißt in dünnen und länglichen Streifen, schälen und hacken die Knoblauchzehen und legen beide Zutaten in einen Behälter. In diesen geben Sie auch einen Strom von Olivenöl, Weißwein und gut gehackte Petersilie. Diese Mischung wird dazu dienen, das mit Kartoffeln gebackene Lendenbraten zu würzen und das Rezept köstlich und saftig zu machen. Reservieren Sie für später.
Der nächste Schritt ist optional und Sie sollten es nur tun, wenn Sie möchten, dass das Rinderfilet knuspriger wird. Es besteht darin, eine Pfanne auf das Feuer zu stellen, einen Strom von Olivenöl hinzuzufügen und darauf zu warten, dass es sich erhitzt; Sobald es aufgewärmt ist, fügen Sie die Lendenstücke hinein und markieren Sie sie vor und zurück. Es ist sehr wichtig, dass Sie es nicht übertreiben und es länger im Feuer lassen, da das Ziel nur darin besteht, das Roastbeef zu versiegeln und nicht zu kochen. Wie wir bereits erwähnt haben, können Sie es tun oder nicht, also überspringen Sie diesen Schritt, wenn es Sie nicht überzeugt oder Sie nicht viel Zeit haben.
Wenn das Roastbeef gut verschlossen ist, legen Sie es einfach auf das Tablett auf dem Kartoffelbett und gießen Sie die Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Weißwein usw., die Sie zuvor zubereitet haben. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig verteilt ist, so dass das ganze Fleisch saftig und schmackhaft ist. Nun, wenn Sie etwas mehr schwarzen Pfeffer oder Salz hinzufügen möchten, ist es Zeit, es zu tun.
Zum Schluss legen Sie das Tablett in den Ofen , stellen es auf halber Höhe auf und lassen das Lendenbraten bei einer Temperatur von 180º mit Hitze über und unter kochen. Mit ungefähr 15 oder 20 Minuten Kochen wird es genug sein, also nach dieser Zeit können Sie überprüfen, ob Ihr gebackenes Lendenstück mit Kartoffeln bereit ist. Wenn Sie es servieren, empfehlen wir Ihnen, das Öl und den Saft aus dem Tablett zu verwenden und über das Lendenstück zu gießen. Guten Appetit!
Mit diesem Rezept, werden Sie ein Lendenbraten mit gebackenen Kartoffeln vorbereiten, um Ihre Finger zu saugen, aber wenn Sie diesem Stück Fleisch zu anderen Anlässen eine andere Note geben möchten, empfehlen wir Ihnen, mit einer Sauce zu kochen , die Sie mögen. Es gibt viele Möglichkeiten, aber zweifellos, diejenigen, die am besten mit dieser Art von Fleisch kombinieren, sind unter anderem Pfeffer, Käse und Zwiebel, Orange oder Honig und Senf. Entdecken Sie das komplette Rezept von jedem von ihnen, indem Sie den Artikel Soßen für Lendenbraten konsultieren.
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