Möchten Sie Ihren Mahlzeiten eine andere Note geben? Sie haben Glück, denn in diesem Artikel werden wir Ihnen einige leckere Rezepte für Koriander-Soße vorschlagen, die perfekt zu Salaten, Fisch, Fleisch und sogar als Zutat in einer leckeren Gemüsesuppe passen. Cilantro ist ein Kraut, das in der Küche verwendet wird und den Gerichten, in denen es hinzugefügt wird, eine frische und köstliche Note verleiht. PY, um das Beste daraus auf einwie.com zu machen, erklären wir, wie man Koriandersoße herstellt, damit Ihr Gaumen mit einem originellen und anderen Geschmack überrascht wird.
Wir beginnen mit einer speziellen Koriandersauce mit Joghurt , die für viele Ihrer Fisch-, Pasta-, Fleisch- oder Salategerichte die ideale Würze ist:
Zutaten:
- 2 griechische Joghurts.
- 2 Esslöffel frischer Koriander.
- 4 Esslöffel Olivenöl.
- 1 Esslöffel würziger Paprika.
- 2 EL Zitronensaft.
- 2 Esslöffel Limettensaft.
- Salz und Pfeffer.
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer.
Vorbereitung
Sie müssen alle Zutaten nehmen, in einen Behälter geben und alle verprügeln, bis Sie eine sehr homogene Mischung erhalten. Dann bis zum Servieren als Beilage im Kühlschrank aufbewahren.
Die folgende Koriander-Sauce mit Apfelwein , die wir anbieten, eignet sich perfekt als Dressing für Fisch, insbesondere für Lachs.
Zutaten:
- 500 ml Sahne zum Kochen.
- 1 Glas Apfelwein
- 1 Esslöffel Lebensmittelfarbe.
- 6 Gramm gehackter frischer Koriander.
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Um diese Koriander- und Cidre-Soße herzustellen, geben Sie einen Topf mit dem halben Liter Sahne, lassen Sie ihn 5 Minuten warm werden und geben Sie dann das Glas Cidre hinzu, kochen Sie, bis es sich verringert. Dann fügen Sie die Farbe hinzu, frischen Koriander und kochen weiter, bis die Sauce auf drei Viertel reduziert ist. Nach diesem letzten Schritt können Sie die Mischung bereits durch den Mixer geben, um sie cremig zu machen.
Weiter geht es mit einer grünen Soße aus Koriander oder grünem Mojo mit einer idealen Konsistenz, um jedes Gericht, insbesondere Pasta, zu begleiten. Es ist eine etwas komplexere und aufwendigere Soße, aber das Ergebnis ist köstlich.
Zutaten:
- 2 Bund frischer Koriander.
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Bund Petersilie.
- 3 Esslöffel Weinessig.
- 3 Esslöffel Zitronensaft.
- 3 Esslöffel Wasser.
- 1 kleiner Löffel Kümmel.
- 1 Löffel Zucker.
- 1 Löffel Dijonsenf.
- 5 Nüsse
- 10 Esslöffel Olivenöl.
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Wir begannen damit, sowohl den Bund Petersilie als auch Koriander gut zu waschen. Legen Sie beide Kräuter gut gehackt in das Glas, um es zu verflüssigen, damit die Sauce leichter und homogener wird. Sie müssen die Knoblauchzehe, das Wasser, den Weinessig, den Zitronensaft, den Zucker, den Senf und die geschnittenen Nüsse hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut miteinander, so dass dieses Rezept von grünem Mojo mit Koriander sehr cremig und ohne Klumpen ist. Dann salzen und pfeffern nach Geschmack, etwas mehr Öl und bei maximaler Geschwindigkeit schlagen.
Das Ergebnis wird ein köstliches und voll von Aroma Koriander Pesto sein .
Und schließlich empfehlen wir ein cremiges und erfrischendes Rezept mit Koriander-Sauce mit Mayonnaise , das zum Picken oder als Beilage zu Meeresfrüchten und Fisch hervorragend geeignet ist.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 kleiner Bund Koriander.
- 1 Zitrone
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer.
- 1 EL gemahlener Knoblauch
- 1 großer Löffel Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
Um mit diesem Rezept für Koriandersauce und Mayonnaise zu beginnen, sollten Sie die Zwiebel in mehrere Stücke teilen. Als nächstes legen Sie Knoblauch, Ei und Koriander in den Mixbecher. Sobald die Zutaten hinzugefügt sind, beginnen Sie langsam zu verflüssigen und fügen Sie das Öl hinzu, bis eine dicke Textur erreicht ist. Zum Schluss die Zitrone, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter schlagen. Sie werden sehen, wie reich es ist!
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