Kondensmilch zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack aus, der sich aus der großen Zuckermenge ergibt, aus der sie besteht. Es ist einfach, es zu Hause zu machen, aber viele hören es gerade wegen seines hohen Kaloriengehalts auf. Nun, das ist vorbei. Dank der großen Vielfalt an Süßstoffen, die der Lebensmittelmarkt heute bietet, können wir ihn kalorienarm machen. Wie? Sehr einfach Lesen Sie weiter diesen Artikel von einem Como und entdecken Sie, wie man Kondensmilch ohne Zucker machen kann .
Um Kondensmilch noch leichter zu machen, verwenden wir anstelle von Vollmilch verbeulte Milch. Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie kein Milchpulver haben, es durch 550 ml Magermilch ersetzen und das Wasser aus dem Rezept entfernen können. Auch wenn Sie keine Fructose haben, können Sie einen anderen Süßstoff verwenden , aber Sie sollten vorsichtig mit den Mengen sein, weil jeder eine andere Dichte hat. Zum Beispiel, wenn Sie Maltitol verwenden, sollten Sie 150 Gramm verwenden.
Als erstes nehmen wir einen Behälter und mischen das Milchpulver mit dem Wasser . Wenn diese Zutaten gelöst sind, füge die Fructose hinzu und rühre alles um. Dies getan, um Kondensmilch ohne Zucker zu machen, nehmen Sie einen Topf oder einen Topf, gießen Sie die vorherige Mischung und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze .
Es ist wichtig, dass Sie von Zeit zu Zeit mit einem Spatel oder Stäbchen rühren und nicht kochen lassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Mischung zu erhitzen, um Kondensmilch in einem Wasserbad zu erhalten, aber sie ist etwas langsamer. Wie bei der Version mit Zucker, wenn Sie flüssige Magermilch verwenden, dauert es etwas länger, um dicker zu werden, als wenn Sie die Pulverform verwenden.
Sie sollten es dem Feuer lassen und rühren, bis die leichte Kondensmilch eine dicke und cremige Textur erhält. Am Anfang ist es wahrscheinlich, dass die Mischung durch die pulverisierten Bestandteile granuliert wird, aber sorgen Sie sich nicht, weil es normal ist, wird es mit dem Durchgang von Minuten glatt. Es dauert ungefähr 30 Minuten, mit flüssiger Milch etwa eine Stunde.
Wenn die Kondensmilch die richtige Konsistenz erreicht hat, entfernen Sie sie von der Hitze und lassen Sie sie abkühlen . Sie können es sogar ein wenig entfernen, bevor Sie die gewünschte Dicke erhalten, weil Sie es einmal kalt bekommen werden. In der Zwischenzeit Gläser mit luftdichtem Verschluss nehmen und sterilisieren. Um den Abkühlvorgang zu beschleunigen, können Sie ihn für einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Sie werden sehen, wie es gerade die Dicke erreicht hat, die es charakterisiert.
Sobald es warm oder kalt ist, gießen Sie es in die Gläser, schließen Sie es und probieren Sie es, wann immer Ihnen danach ist. Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Kondensmilch ohne Zucker so einfach wie nach dem traditionellen Rezept, nur dass wir hier ein kalorienarmes Produkt erhalten. Zögern Sie nicht und genießen Sie dieses köstliche Essen noch einmal oder bereiten Sie unglaubliche Desserts wie das typische Arroz con Leche zu.
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