Der Tintenfisch ist eine der exquisitesten Speisen, die das Meer anbietet, und aufgrund seiner Vielseitigkeit können wir ihn auf verschiedene Arten zubereiten, was zu sehr schmackhaften, aber sehr unterschiedlichen Gerichten führt. Neben dem spektakulären galizischen Oktopus ist ein anderes Rezept, das Sie probieren müssen, Oktopus mit Knoblauch , ideal, um diese Molluske entweder zum Mittag- oder Abendessen zu genießen. Achten Sie auf die Zutaten, die Sie brauchen, und machen Sie sich an die Arbeit, um das folgende Knoblauch-Tintenfischrezept herzustellen, das wir Ihnen in einem Como zeigen.
Vor allem ist es wichtig, dass, wenn Sie den frischen Oktopus gekauft haben, Sie ihn richtig gereinigt haben, um irgendwelchen Schmutz vor dem Kochen zu entfernen, sowie es auszuweiden, falls es nicht auf dem Fischmarkt getan wurde. Wir empfehlen Ihnen, den Artikel Wie man den Kraken säubert, zu lesen, um zu wissen, wie man beides im Detail macht.
Sobald es sauber ist, ist es Zeit, den Oktopus zu kochen . Stellen Sie dazu einen großen Topf auf das Feuer, füllen Sie es mit Wasser und lassen Sie es kochen. Wenn Sie den Siedepunkt erreicht haben, müssen Sie den Oktopus am Kopf nehmen und ihn dreimal hintereinander aus dem kochenden Wasser nehmen, um ein Abschälen während des Kochens zu vermeiden. Lassen Sie den Tintenfisch dann mindestens 30 bis 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, um ihn zart zu machen.
Ist der Oktopus schon gekocht? Perfekt, warten Sie jetzt, bis es abgekühlt ist und schneiden Sie es in Scheiben und kochen Sie es dann in einem Tontopf, vorzugsweise mit einem Strom von Olivenöl. Wenn Sie sehen, dass der Oktopus zu rauchen beginnt, entfernen Sie ihn und bewahren Sie ihn auf einem Teller auf, um ihn später wieder zu kochen.
Bereiten Sie den Rest der Zutaten vor, um dieses Knoblauch-Tintenfischrezept herzustellen. Beginnen Sie mit dem Schälen und Zerkleinern des Knoblauchs in sehr dünne Stücke, damit Sie beim Essen nicht viel davon bemerken, und fügen Sie sie in den gleichen Tontopf neben dem Lorbeerblatt hinzu. Den Knoblauch leicht anbraten und mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren.
Als nächstes fügen Sie die geschälten Garnelen neben dem Knoblauch und warten Sie ein paar Minuten, damit sie anbraten. Fügen Sie die Garnelen zu diesem Rezept ist optional, aber wenn Sie diese Meeresfrüchte mögen, werden Sie sehen, dass das Endergebnis ein sehr schmackhaftes Gericht sein wird. Schließlich fügen Sie einen Löffel süßer Paprika hinzu, rühren Sie ihn so, dass der Geschmack aller Zutaten gemischt wird, und geben Sie den gehackten Tintenfisch wieder in den Topf.
Man muss nur etwa 6 Minuten kochen lassen und schon ist der Knoblauchkrake bereit zum Servieren. Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept mögen und wenn Sie auch andere spezielle Tintenfisch Rezepte entdecken möchten, verpassen Sie nicht die folgenden Artikel:
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