Merengue ist eine sehr süße Art von Creme, die im Grunde mit Eiweiß und Puderzucker gemacht wird. Es kann sowohl zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes und anderen Gebäckrezepten als auch zum Backen und Bereiten der sogenannten Baiserseufzer verwendet werden . Es ist möglich, eine andere Zutat zu dem traditionellen Merengue-Rezept hinzuzufügen, wenn wir es würzen oder ihm einen spezifischen Geschmack geben wollen, und ein Beispiel dafür ist das Rezept, das wir in diesem Artikel eines Como vorstellen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Schritt für Schritt Kaffee-Baiser machen , probieren Sie es aus und sagen Sie uns, wenn es Ihnen gefällt.
Sobald Sie die richtigen Zutaten gesammelt haben, um den Kaffee Baiser zu machen, nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie das Eiweiß hinzu . Sie müssen die Weißen steif schlagen , bis sie eine schaumige und weiße Textur bekommen . Fügen Sie dazu eine Prise Salz neben das Weiß und verwenden Sie einige manuelle oder elektrische Stäbe, um sie zu montieren. Tun Sie es mit energetischen Bewegungen, so dass sie steigen und die richtige Konsistenz erhalten, müssen Sie die Textur, die im Bild gezeigt wird, erhalten.
Unter Rühren den Zucker und 1 Esslöffel löslichen Kaffee nach und nach zum Baiser geben. Die Kaffeemenge kann nach Belieben angepasst werden, je nachdem, ob das Baiser einen mehr oder weniger intensiven Kaffeegeschmack haben soll. Schlagen Sie alle Zutaten, bis Sie eine ziemlich glatte und helle Mischung bekommen.
Wenn Sie sehen, dass der Kaffee Baiser fertig ist, nehmen Sie einen Spritzbeutel mit einem großen und lockigen Mundstück und fügen Sie es hinein. Nun, füllen Sie die Papierformen mit dem Kaffee Baiser mit kreisenden Bewegungen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, versuchen Sie es mit einem Suppenlöffel, obwohl die Form nicht so perfekt ist, wird es Ihnen auch dienen. Streue etwas Puderzucker über die Baisers, wenn du es magst.
Zuletzt die gebackenen Kaffee-Baisers einführen und mindestens 1 Stunde bei einer Temperatur zwischen 120 und 150 ° halten. Dann müssen Sie sie nur aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie essen. Sie werden köstlich sein!
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