Der weiße und grüne Spargel, der auch als wilder Spargel bezeichnet wird , wird in den Monaten März und April geerntet, und der Hauptunterschied, den sie neben dem Colo haben, besteht darin, dass das Grün mehr Nährstoffe enthält als ihre weißen Brüder. Grüner Spargel kann auf viele Arten gekocht werden und kann eine sehr gute Ergänzung zu Soßen oder Beilagen sein. Hier erklären wir ein Rezept, das sehr einfach zu machen, sauber, schnell und sicher ist, dass Sie es viel, gebackenen Spargel mit süßem Schinken mögen werden .
Um wilden Spargel mit Schinken zuzubereiten, erhitzen Sie den Ofen zunächst auf 180-200 ° C in der Stellung “Lüftung”, damit der Spargel bereit ist und der Ofen heiß wird.
Der erste Schritt ist, den Spargel zu schneiden. Sie können es einzeln machen oder eine Handvoll nehmen. Was Sie entfernen werden, ist der untere weiße Teil, ziemlich schwierig zu essen und mit wenig schmackhaftem Geschmack.
Sie brauchen einen Topf mit kochendem Wasser mit Salz. Wenn das Wasser kocht, den Spargel in den Topf geben. Warte ein paar Sekunden und bedecke den Topf. Lassen Sie für zwei oder drei Minuten kochen, nichts mehr.
Wenn der Spargel fertig ist, sollten Sie ihn in ein Eiswasserbad werfen. Lassen Sie die Spargel im Eiswasser ruhen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es dauert ungefähr 4 Minuten und dreht sich jede Minute.
Während der Spargel abkühlt, mischt er das Öl, den Zitronensaft und den Senf. Verwenden Sie eine Gabel, um vollständig zu schlagen. Entfernen Sie den Spargel aus dem Eiswasser und legen Sie sie auf Papierhandtüchern oder Servietten. Hier werden Sie überschüssiges Wasser entfernen, indem Sie den Spargel mit der Hand mit einem anderen Papiertuch rollen.
Nach dem Trocknen den Spargel auf einen Teller geben. Streuen Sie die Gewürze direkt auf den Spargelhaufen. Mit deinen Händen, als ob du einen Salat mischst, rühre sie gut durch, so dass alle Teile gewürzt sind. Es ist wichtig, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
Sobald der Spargel sauber ist, legen wir zuerst eine Scheibe süßen Schinken auf ein Holzbrett, legen den Spargel auf eine der Spitzen der Scheibe und fügen ein wenig Brie hinzu (es kann mit jedem Käse gemacht werden, aber der Brie wird es sein) Der eine, der besser wird und mehr wird Ihren Gästen gefallen), und dann rollen wir alles auf.
Der vorherige Vorgang muss mit dem Spargel wiederholt werden, den Sie kochen möchten, normalerweise reichen 2 oder 3 Spargel pro Person.
Legen Sie den in Schinken gerollten Spargel in eine Schüssel, die in den Ofen, den wir in Schritt 1 erhitzt haben, gehen kann, und bestreuen Sie ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer (diese Zutaten entsprechen dem Geschmack des Verbrauchers). Stellen Sie die Quelle für ungefähr 20-25 Minuten in den Ofen.
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- Sie können den süßen Schinken für gesalzenen Schinken ersetzen, aber wenn Sie ihn ersetzen, wird empfohlen, dass Sie am Ende nicht viel Salz hinzufügen, da es zu salzig sein wird.
- Um die Rückseite des Bolzens zu entfernen, können Sie den Bolzen am Kopf und an der Basis aufnehmen, ihn biegen und an der richtigen Stelle aufbrechen.