Erfahren Sie, wie Sie ein 100% italienisches Rezept in Ihrer eigenen Küche zubereiten können! Italienische Gnocchi , auf Spanisch als Gnocchi bekannt, sind kleine, einfach zuzubereitende und leckere Kartoffelbällchen. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Gnocchi zu Hause zubereiten, damit Sie ein Gericht genießen können, das in Italien hergestellt wurde, aber mit Ihren eigenen Händen gemacht wurde. Wagst du es zu versuchen?
Füllen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu . Kochen Sie die Kartoffeln mit ihrer Haut, bis sie fast bröckeln.
Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, bis sie handhabbar sind (5 bis 10 Minuten).
Verwenden Sie ein Handtuch oder eine Papierserviette oder einen Löffel, um die Haut der Kartoffeln zu reiben oder zu kratzen. Diese vorherigen Schritte sind von Ihrer Präferenz. Sie können es mit der herkömmlichen Methode tun. Kartoffeln schälen und ohne Haut kochen.
Nun zerdrücken Sie die Kartoffeln , um ein möglichst feines Püree in einer großen Schüssel zu machen. Wenn die Kartoffeln nicht perfekt zerkleinert werden, erhalten Sie einen lumpigeren, rustikaleren Teig, und selbst dann wird es köstlich.
Fügen Sie das Salz und das Ei in den Kartoffelbrei hinzu. Verteilen Sie das Mehl auf der Oberfläche, um die Mischung der Kartoffeln zu kneten und zurückzugeben. Kneten Sie mit Ihren Händen und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.
Abhängig davon, wie viel Feuchtigkeit in der Kartoffel war, müssen Sie möglicherweise bis zu einer Tasse Mehl hinzufügen.
Die Kartoffeln haben eine große Variabilität, man muss nur Mehl zugeben, bis der Teig sich fast weich und leicht klebrig anfühlt.
Den Teig in Viertel schneiden und jedes Stück in vier Stücke teilen. Bereiten Sie Stöcke vor, indem Sie den Teig mit der Hand rollen. Schneiden Sie jeden Stock in Brötchen von der Größe einer Walnuss. Sie können die Teile so belassen, wie sie sind, oder Sie können jede einzelne auf der Rückseite einer Gabel rollen, um Furchen zu erzeugen.
Um die Gnocchi zu kochen, Salzwasser in einem Topf kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie. Sie schwimmen beim Kochen auf der Topfoberfläche. Cook für ca. 2 Minuten, nachdem sie oben schwimmen. (Je nach Größe ca. 4 Minuten Kochzeit.)
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