Der Blätterteig ist die perfekte Masse, um Desserts oder Süßigkeiten zuzubereiten, die sicherlich Ihre ganze Familie verzaubern werden; aber wenn jemand von Ihnen Zöliakie ist, können Sie das traditionelle Gebäck nicht vorbereiten, aber Sie müssen lernen, es ohne Gluten zu machen. In einem wie wir Ihnen sagen, wie man glutenfreien Blätterteig macht, damit jeder dieses Rezept in einer gesunden Weise genießen kann. Beachten Sie!
Der erste Schritt, um glutenfreien Blätterteig herzustellen, besteht darin, das Mehl zu gießen und zu sieben, um Klumpen zu vermeiden; Dann das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, das sehr kalte Wasser (das Beste ist, dass es vorher im Kühlschrank war), die Butter und einen Löffel Salz.
Wir werden es in den Behälter legen müssen, indem wir die Zutaten als Vulkan platzieren und alle Zutaten vermischen, bis wir den Blätterteig schaffen.
Wenn wir den Blätterteig erhalten haben, sollten wir ihn mit einem Transparentpapier umwickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Nach dieser Zeit werden wir die Masse des glutenfreien Gebäcks aus dem Kunststoff entfernen und auf eine mit Mehl getauchte Oberfläche legen, um es zu strecken.
Wir werden den Teig ausdehnen müssen, um ein Rechteck zu bilden, und wenn wir es haben, werden wir es in drei Teile zusammenfalten müssen; dann werden wir den Teig nochmals strecken und die gleiche Aktion noch mindestens 4 weitere Male wiederholen, um den Teig handhabbar und perfekt für unser glutenfreies Rezept zu machen .
Wenn wir den vorherigen Prozess mit dem glutenfreien Blätterteig beendet haben , müssen wir ihn erneut mit Klarsichtfolie abdecken und für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach dieser Zeit können wir anfangen, mit dem glutenfreien Blätterteig zu arbeiten und das Rezept vorzubereiten, das wir wollen: Blätterteig mit Paprika und Sardellen , Blätterteig mit Schinken und Käse oder Äpfel mit Blätterteig .
Nun wissen Sie, wie man glutenfreien Blätterteig herstellen kann , aber wie man eine Vielzahl von Rezepten für Zöliakie entwickelt, damit jeder unsere kulinarischen Köstlichkeiten genießen kann, zum Beispiel: glutenfreie Muffins, glutenfreies Brot, glutenfreie Churros oder Polvorones glutenfrei
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