Die Herstellung von glutenfreien Donuts zu Hause ist viel einfacher als wir denken und das Ergebnis hat nichts gegen Industrielle. Derzeit finden wir in jedem Supermarkt die notwendigen Zutaten ohne Gluten und machen unsere Lieblingsrezepte für Zöliakie geeignet. Der einzige Nachteil ist, dass diese etwas teurer sind als solche aus Weizen und anderen Lebensmitteln mit Gluten. Sie sind jedoch auch gesünder und können von allen Familienmitgliedern eingenommen werden. Lesen Sie weiter dieses Rezept für ein Como und entdecken Sie, wie man glutenfreie Donuts macht .
Um hausgemachte glutenfreie Donuts herzustellen, können Sie 500 Gramm glutenfreies Brotmehl oder 100 Gramm Reismehl verwenden und ihm eine andere Note geben. Auch Vanille-Essenz ist eine optionale Zutat, die Donuts einen süßeren Geschmack geben wird. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, ist es sehr wichtig, dass Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, so dass sie eine Raumtemperatur erreicht und es ist leichter, sie später zu schlagen. Denken Sie daran, dass Sie die Milch so erwärmen müssen, dass sie warm ist.
Das erste, was wir tun werden, ist die frische Hefe mit der warmen Milch zu mischen , Sie können es mit einem Löffel tun. Wenn sich die Hefe vollständig aufgelöst hat, reservieren Sie sie. Es ist wichtig, dass die Mischung ruht, so dass sie eine schaumige Textur erhält und die Donuts an Volumen zunehmen.
Jetzt, mit elektrischen oder manuellen Stäbchen, schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis beide Zutaten vollständig integriert sind. Dann die Butter hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Einmal erreicht, müssen Sie das Mehl nach und nach hinzufügen und alles vermischen. Um es weicher zu machen, sieben Sie das Mehl vorher. Wenn Sie bessere elektrische Ruten haben, ist es möglich, dass es ein wenig kostet, die Masse der glutenfreien Krapfen vorzubereiten.
Denken Sie daran, dass glutenfreies Mehl mit der Arbeit etwas teurer ist und die Masse des Donuts etwas leichter sein sollte als Brot . Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie mehrere Minuten brauchen, um es zu bekommen. Wenn Sie das ganze Mehl eingeführt und gemischt haben, gießen Sie die Mischung aus Hefe und Milch und schlagen weiter. Hier ist es wichtig, dass Sie elektrische Stangen oder Mixer verwenden. Sobald alle Zutaten integriert sind und Sie eine homogene Masse erhalten haben, bedecken Sie den Behälter mit einem Tuch und lassen Sie ihn zwei bis drei Stunden lang ruhen, um sein Volumen zu verdoppeln.
Nach einiger Zeit den Teig nochmals vermischen oder mit den Händen kneten. Nun streuen Sie ein wenig Mehl auf die Oberfläche, mit der Sie die Donuts schneiden werden, kneten Sie mit den Händen und strecken Sie den Teig mit einem Nudelholz, bis es 1 cm dick ist. Wenn Sie keine Form haben, schneiden Sie die Donuts mit einem Glas und das Loch in der Mitte mit dem Stopfen einer Flasche. Lass sie für eine Stunde ruhen, um sie zu vergrößern.
Nachdem Sie die Zeit der Ruhe verbracht haben, können Sie jetzt eine Antihaftpfanne vorbereiten und reichlich Öl zum Erhitzen bereitstellen . Das Öl sollte die Donuts nicht vollständig, nur bis zur Hälfte abdecken. Es ist nicht notwendig, dass das Öl sehr heiß ist, es reicht aus, dass es eine mittlere Temperatur annimmt. Sie sollten sie auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Dann legen Sie sie auf saugfähigem Papier, um überschüssigen Zucker zu entfernen, und streuen Sie etwas Puderzucker , um ihnen zu dienen.
Eine andere Art, sie zu dekorieren, besteht darin, Glaszucker mit etwas Wasser zu vermischen. Sobald die Mischung gemacht ist, malen Sie die Donuts damit und lassen Sie es vollständig trocknen. Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von glutenfreien Krapfen eine einfache Aufgabe, die Zeit benötigt, damit der Teig an Größe zunimmt und flaumige Bonbons herauskommen. Verpassen Sie nicht unsere Rezepte für glutenfreie Crepes und glutenfreie Biskuitkuchen .
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