Wir machen einen der reichhaltigsten und klassischsten Kuchen, den man machen kann: den Gemüsekuchen . Dieser Kuchen kann mit Spinat und Mangold zubereitet werden, in meinem Fall wählte ich Mangold, aber die Zutaten sind nach dem Geschmack des Verbrauchers. Warten Sie also nicht länger und entdecken Sie in diesem Artikel von einem Como die Schritte, um einen reichen Mangoldkuchen zuzubereiten.
Wir beginnen damit, einen Topf mit Wasser zu erhitzen, während wir das Gemüse gut putzen und die Stängel schneiden (du kannst es mit deiner Hand machen). Und wir lassen das Gemüse 10 Minuten kochen. Sobald das Gemüse gut gekocht war, nahmen wir es aus dem Topf und legten es in ein Sieb und kühlten das Gemüse mit kaltem Wasser … Wir können es für ein paar Minuten dort lassen.
In der Zwischenzeit sollten wir die Zwiebel schneiden und bei schwacher Hitze bräunen. Während die Zwiebel gebräunt ist, ist das Gemüse bereits kalt, um es sehr gut mit den Händen zu drücken und zu versuchen, so viel Wasser wie möglich zu entfernen, das ist sehr wichtig, damit dann die Masse des Gemüsekuchens nicht nass wird.
Es ist auch Zeit, 2 der 3 Eier zum Kochen zu bringen, da wir diese Eier als hart gekochte Eier brauchen. In meinem Fall habe ich sie in einen kleinen Behälter zum Kochen gebracht. Einmal gut getrocknet, legen wir das Gemüse auf das Brett und schneiden es
Wir lassen die Zwiebel langsam braun werden, das Gemüse schneiden und die Eier kochen. Wir können ein wenig Öl in eine Pizzara geben und eine der Pascualina-Tapas platzieren … Nun ist es an der Zeit, das Gemüse zu der Zwiebel hinzuzufügen, die bereits gut gebräunt ist. Fügen Sie auch das Hackfleisch und den geriebenen Käse hinzu. Wir legen alles auf eine niedrige Hitze und wir gehen rühren.
Es ist auch eine gute Idee, die Fetas von Schinken auf diese Weise zu legen (denken Sie daran, das sind die Dinge, die bestimmen, dass ein Kuchen perfekt herauskommt und auf dem Boden der Pizza klebt). Vorbei ist es Zeit, die harten Eier aus dem Behälter zu entfernen .
Dann müssen wir sie schneiden, wie das Bild zeigt, genau wie der Käse. Sobald wir alles fertig haben, legen wir ein rohes Ei und rühren die Füllung gut um. Dies ist ein weiteres “Geheimnis”, das es ermöglicht, dass die Füllung gut “kompakt” ist und nicht innerhalb des Kuchens verteilt wird.
Jetzt legen wir die Füllung und lassen ca. 4 Zoll der Kante, um dann mit der oberen Abdeckung abstoßen zu können.
Wir müssen immer noch den Käse und die Stücke hart gekochtes Ei legen, versuchen, sie gut getrennt und nicht alle zusammen zu machen, so dass alle Portionen ein Stück Ei haben.
Perfekt! Jetzt nehmen wir die obere Abdeckung … Lassen Sie uns dieses Bild näher betrachten, um zu verstehen, wie es geht, es ist sehr einfach. Wir haben nur einen Teigabschnitt zusammengefügt und drücken ihn …
Und jetzt … durchstechen wir die obere Abdeckung mit einer Gabel, damit sie sich nicht aufbläst.
Wenn Sie mögen, können Sie mit geschlagenem Ei die Oberfläche malen, damit Sie mehr Helligkeit erzielen. Sie geben es in den Ofen, bis es bei etwa 180 Grad goldbraun ist, aber seien Sie vorsichtig, weil es sehr von jedem Ofen abhängt.
Und wir legen es bei mittlerer Hitze in den Ofen! 15 (bis 20) Minuten im Ofen. Offensichtlich hängt es von jedem Ofen ab, aber die Idee ist, dass es getoastet, aber nicht verbrannt wird.
Und drinnen, gut kochen. Bereits serviert auf einem Teller, eine exquisite Portion Gemüsekuchen bereit zu genießen.
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- Ein Tipp, damit der Kuchenboden nicht nass wird: Geben Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel in die Mitte, damit das Mehl und das Brot die Feuchtigkeit der Füllung aufnehmen.