Gemüse sind natürliche Lebensmittel und enthalten alle Arten von Vitaminen. Ihre Wahl und Konservierung muss sehr vorsichtig sein und sollte frisch gesammelt werden. Mit der Zeit verlieren sie Feuchtigkeit und Eigenschaften, Rost und Verwelken mit dem Verlust ihrer wertvollen Elemente. In der letzten Zeit gab es viele Fälle von menschlichen Vergiftungen durch die Einnahme von Gemüse oder Gemüse in schlechtem Zustand , müssen wir besondere Aufmerksamkeit schenken.
Waschen Sie das Gemüse perfekt, aber lassen Sie es nicht einweichen.
Das Kochen muss schnell und mit wenig Wasser sein, und sogar das wird für Brühen und Suppen verwendet.
Die schöne helle und lebhafte Farbe wird bewahrt, indem man das Gemüse in einem offenen Topf kocht.
Kochen Sie mit wenig Salz, das Gemüse enthält es bereits.
Kratze die Karotten, um sie nicht zu schneiden. Die Kleinen haben mehr Vitamine
Kochen Sie die Artischocken mit angesäuertem Wasser, mit Zitrone und 1 Esslöffel Mehl. Auf diese Weise verdunkeln sie sich nicht.
Beim Ankauf des Gemüses müssen wir berücksichtigen, dass sie besser sind als die der damaligen Zeit, viel vitaminreicher. Der Preis ist auch besser.
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- Es ist ratsam, Gemüse immer im selben Geschäft zu kaufen, Vertrauen ist ein wichtiger Punkt beim Kauf verderblicher Produkte.