Wenn wir lernen, wie man gedämpfte Venusmuscheln zubereitet, können wir einen fantastischen und leckeren Vorspeise mit Meeresfrüchten genießen, zu einem guten Preis, ohne viele Schwierigkeiten und mit einer sehr schnellen Verarbeitungszeit. Gedämpfte Venusmuscheln können auf verschiedene Arten hergestellt werden, mit bestimmten Besonderheiten hinsichtlich der verwendeten Zutaten, abhängig von den Gewohnheiten der Orte, an denen Sie sie verzehren werden. Wir werden jedoch köstliche gedämpfte Muscheln mit etwas Weißwein, Knoblauch und Petersilie zubereiten.
Vor allem ist es wichtig zu wissen, wie man gedämpfte Muscheln macht, wenn man weiß, dass man sie in eine Schüssel mit einem Boden geben und mit Wasser und Salz bedecken sollte . Lassen Sie die Mollusken eine halbe Stunde im Wasser ruhen und entsorgen Sie den verbleibenden Sand .
Während die Muscheln einweichen, können Sie die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Nehmen Sie die Meeresfrüchte aus dem Wasser und legen Sie eine Pfanne mit ein wenig Olivenöl auf das Feuer. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch Hackfleisch und, sobald sie beginnen, Farbe zu nehmen, die Muscheln und baden das Ganze mit Weißwein.
Den Topf abdecken und die Muscheln öffnen . Sobald sie es tun, streuen Sie die gehackte Petersilie und lassen Sie die Sauce reduzieren. Wenn Sie möchten, können Sie es mit ein wenig Mehl oder Maisstärke mästen, aber versuchen Sie es sehr gut zu rühren, so dass keine Klumpen entstehen.
Sobald die gedämpften Muscheln fertig sind, sollten Sie wissen, dass Sie diejenigen entsorgen müssen, die während des Kochens nicht geöffnet wurden, da dies anzeigt, dass sie nicht in gutem Zustand sind. Zum Schluss die Venusmuscheln sofort servieren, im selben Auflauf, garniert mit einer in Segmente geschnittenen Zitrone und das Gericht mit einem kühlen Bier oder einem halbtrockenen Weißwein begleiten.
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