Die Brotform ist ideal für jeden Anlass: Frühstück, Snacks, Snacks … sowohl wegen seiner Schwammigkeit als auch wegen der Form und Größe, die diese Art von Brot auszeichnet. Auch wenn wir es in jedem Geschäft finden können, ist es doch so, dass selbstgebackenes Brot immer viel schmackhafter ist und auf eine Art. Wir möchten, dass Sie ein Brot genießen, das Sie nach unserem Rezept für die Herstellung von Brot gemacht haben.
In einer großen Schüssel müssen Sie alle Zutaten sammeln: zuerst die Butter bei Raumtemperatur zugeben und mit Salz und Zucker vermischen, dann das gesiebte Mehl, sowie die Hefe, Wasser und Milch hinzufügen und weiter vermischen, um eine homogene Pasta . Dazu die Schale mit einem Plastik- oder Transparentpapier abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe vergärt und der Teig wächst.
Als nächstes entfernen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf die andere glatte Oberfläche, wo Sie arbeiten können. Sie müssen den Teig mit den Händen kneten , damit er weich wird, und er sollte nicht auf dem Tisch oder in den Händen kleben (deshalb ist es nicht obligatorisch, die Arbeitsfläche zu mahlen).
Nach dem Kneten des Teigs für etwa 10 Minuten, wickeln Sie es mit einem Tuch oder legen Sie es zurück in die Schüssel mit Plastikfolie bedeckt, und lassen Sie es ruhen für anderthalb Stunden, so dass es aufgeht.
Nach dieser Zeit müssen Sie den Teig kneten, der Ihr selbstgebackenes Brot wird, um es zu entgasen, das heißt, entfernen Sie das überschüssige Gas und vermeiden Sie so den Überschuss an Blasen in den Brotkrumen.
Der nächste Schritt wird sein, den Teig mit den Händen oder mit Hilfe eines Nudelholzes zu zerkleinern und ein Rechteck zu formen, das nicht zu dick ist. Als nächstes rollen Sie den Teig mit Druck, um das Gas weiter zu entfernen; Das Ergebnis muss eine Art Laib Brot Teig sein.
Fetten Sie die Form, die Sie verwenden werden – vorzugsweise vom Plumcake- Typ , dh länglich – mit etwas Öl oder Butter und legen Sie den Teig hinein, achten Sie darauf, dass die Falte oder Dichtung auf dem Boden ist. Jetzt müssen Sie den Teig erneut gären lassen, bis er sich verdoppelt hat, so dass Sie sich vielleicht eine Stunde lang ausruhen müssen.
Nun ist es an der Zeit, das Brot in den Ofen zu stellen , damit es auf 220 ° C vorgeheizt wird und ca. 30 Minuten backen soll. Nach dieser Zeit, stellen Sie sicher, dass das Brot gut gekocht ist und Sie können es entfernen und abkühlen lassen, vorzugsweise auf einem Gestell.
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