Die Foie ist eines der Produkte, die als ” Delikatessen ” gelten, dh als die zartesten und raffiniertesten des Marktes. Es wird aus der Leber von Gans oder Ente hergestellt und es gibt zahlreiche Rezepte, um es vorzubereiten. Es ist sehr üblich, während der Feierlichkeiten wie der Weihnachtszeit zu essen, die durch Feste mit Familie und Freunden gekennzeichnet ist. Wenn Sie wissen wollen, wie man Foie à la Plancha macht , verpassen Sie nicht diesen Artikel von einem Como.
Um Foie à la Plancha zuzubereiten, müssen Sie die Foie bei Raumtemperatur haben und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Als nächstes sollten Sie Salz und Pfeffer hinzufügen, um die Foie zu schmecken.
In einer sehr heißen Pfanne oder Pfanne die Foie-Stücke für eine Minute auf jeder Seite markieren , so dass sie gut gebräunt sind.
Als nächstes sollten Sie die Foie Scheiben auf ein saugfähiges Papier legen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
Nochmals salzen und die Foie auf eine vorgeheizte Platte legen, damit sie nicht abkühlt.
Garnieren Sie die Foie à la Plancha zum Abschmecken , wir empfehlen eine Reduktion von Pedro Ximénez oder Marmelade.
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