Fondant ist eine Zuckerpaste, die verwendet wird, um Cupcakes , Kuchen , Kekse , Cakepops, Donuts und fast jedes Gebäck oder Dessertprodukt zu dekorieren, das mit Zucker ergänzt werden kann. Wir sind es gewohnt, es in seiner festen Form zu bearbeiten, aber wussten Sie, dass flüssiger Fondant auch existiert? Der Unterschied zwischen dem einen und dem anderen liegt im Endergebnis, denn der feste Fondant hinterlässt ein mattiertes Finish, während die Flüssigkeit beim Aushärten glänzend und glatt wird. Wenn Sie wissen möchten, wie man flüssigen Fondant leicht zu Hause macht, lesen Sie diesen Artikel von einem Como und finden Sie heraus.
Die einfachste Art, den flüssigen Fondant zuzubereiten, ist der Feststoff. Nehmen Sie dazu einen kleinen weißen Fondant , legen Sie ihn in einen mikrowellensicheren Behälter und erhitzen Sie ihn einige Sekunden , um ihn weich zu machen. Sie müssen es erhitzen, bis es fast flüssig ist, aber es erreicht es nicht.
Dann fügen Sie einen Esslöffel heißes Wasser hinzu und rühren Sie es, bis es eine flüssige Creme ist. Es ist besser, dass Sie das Wasser nach und nach einarbeiten, um zu viel Flüssigkeit zu vermeiden, wenn es fehlt, können Sie immer mehr hinzufügen, aber wenn Sie vorbeigehen, sollten Sie es abkühlen lassen, damit es dicker wird oder mehr Fondant hinzufügt.
Nun fügen Sie einen Löffel Maissirup hinzu , dies gibt Ihnen ein wenig Geschmack. Wenn Sie keinen Maissirup mögen, können Sie einen anderen Geschmack verwenden. Der Vorteil von Mais ist, dass er farblos ist und den Ton des flüssigen Fondants nicht verändert. Und wenn Sie keinen Sirup haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können Ihren flüssigen Fondant nur mit festem Fondant und Wasser zubereiten, das Ergebnis wird genauso gut sein.
Jetzt haben Sie die Möglichkeit, einen Teelöffel Glukose mit etwas Wasser zu mischen und in die Mischung einzuarbeiten. Dies ist kein obligatorischer Schritt, es verleiht dem Teig einfach etwas mehr Elastizität und Glanz. Wenn nötig, fügen Sie einen zusätzlichen Teelöffel heißes Wasser hinzu. Wenn Sie den Teig fertig haben, können Sie ein oder zwei Tropfen der Lebensmittelfarbe, die Sie wollen, hinzufügen und lassen Sie es ein wenig ruhen, damit es abkühlt. Dann können Sie Ihre Desserts dekorieren .
Und wenn Sie Ihren flüssigen Fondant von Grund auf zubereiten möchten, benötigen Sie 500 g gewöhnlichen Zucker, 140 ml Wasser, 350 ml Maissirup. Alle Zutaten in einen Topf geben und erhitzen, bis sie sich auflösen, aber nicht kochen. Wenn Sie ein Thermometer haben, ist die ideale Temperatur, die Sie erreichen sollten, 115º. Ändere es so, dass es sich gut vermischt.
Wenn die Zutaten gelöst sind, geben Sie die Mischung in eine Schale mit hohem Rand, die für Mixer oder elektrische Stangen geeignet ist, und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann schlagen Sie es mit mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit . Wenn Sie elektrische Stäbe besser haben. Sie müssen schlagen, bis es dick ist. Wenn Sie es fertig haben, geben Sie die Creme in eine durchsichtige Plastiktüte, verschließen Sie sie gut und lassen Sie sie einen ganzen Tag an einem Ort ohne Feuchtigkeit und bei Raumtemperatur ruhen.
Nach der Ruhezeit können Sie es einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und Ihre Desserts dekorieren. Zum Dekorieren ist es sehr einfach, man kann den flüssigen Fondant in eine Schüssel geben und zum Beispiel die Muffins befeuchten oder die Cupcakes auf ein Tablett mit Gitter legen und mit einem Löffel oder Spritzbeutel den Fondant darauf geben.
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